MetabolismofLipids脂类代谢脂类代谢脂类（脂类（lipidslipids））是是脂肪（脂肪（fatfat））和和类脂（类脂（lipoilipoidd））的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。溶剂的化合物。脂肪（甘油三酯，TG）脂类类脂磷酸甘油酯（PL）鞘磷脂脑苷脂神经节苷脂磷脂糖脂胆固醇（Ch）及其酯（ChE）①①供能贮能供能贮能。。②②构成生物膜构成生物膜。。③③协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂肪酸协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂肪酸。。必需脂肪酸(essentialfattyacid)是指机体需要，但自身不能合成，必须要靠食物提供的多不饱和脂肪酸。④④保护和保温作用保护和保温作用。。脂类物质的生理功用：脂类物质的生理功用：第一节不饱和脂肪酸的分类与命名第一节不饱和脂肪酸的分类与命名Section1TheClassificationandNomenclatureofUnsaturatedFattyAcids不饱和脂肪酸的分类：不饱和脂肪酸的分类：单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸系统命名法：系统命名法：需标示脂肪酸的碳原子数和双键需标示脂肪酸的碳原子数和双键的位置。的位置。ω或n编码体系：从脂肪酸的甲基碳起计算其碳原子顺序。△编码体系：从脂肪酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)7-COOH/n系编码系编码十六碳-7-烯酸十六碳-9-烯酸不饱和脂肪酸的命名：不饱和脂肪酸的命名：常见的不饱和脂肪酸常见的不饱和脂肪酸必需脂肪酸:某些不饱和脂酸，动物机体自身不能合成，需从植物油摄取。它们是动物不可缺少的营养素，故称必需脂酸。Section2DigestionandAbsorptionofLipids第二节脂类的消化和吸收第二节脂类的消化和吸收食物脂类的消化过程食物脂类的消化过程甘油三酯2-甘油一酯+2FFA磷脂溶血磷脂+FFA磷脂酶A2胆固醇酯胆固醇酯酶胆固醇+FFA胰脂酶辅脂酶乳化胆汁酸盐相应消化酶产物食物中的脂类微团(micelles)胆汁酸盐的作用胆汁酸盐的作用食物脂类的吸收食物脂类的吸收脂肪与类脂的消化产物，包括甘油一酯、脂酸、胆固醇、溶血磷脂以及中、短链脂肪酸构成的甘油三酯等，与胆汁酸盐一起形成混合微团(mixedmicelles)，在十二指肠下段及空肠上段被肠粘膜细胞吸收。Section3MetabolismofTriglyceride第三节甘油三酯的代谢第三节甘油三酯的代谢甘油三酯的分子结构贮存于脂肪细胞中的甘油三酯贮存于脂肪细胞中的甘油三酯(triglyceride,(triglyceride,TGTG))在在激素敏感脂肪酶激素敏感脂肪酶（（hormonesensitivetrigly-cehormonesensitivetrigly-ceridelipase,ridelipase,HSLHSL）的催化下水解并释放出脂肪）的催化下水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为脂肪动员脂肪动员。。一、甘油三酯的分解代谢(一)脂肪动员：激素敏感脂肪酶激素敏感脂肪酶（（HSLHSL））是脂肪动员的是脂肪动员的关键关键酶酶。主要受。主要受共价修饰共价修饰调节。调节。激素敏感脂肪酶-胰岛素胰岛素前列腺素E2烟酸+肾上腺素肾上腺素去甲肾上腺素去甲肾上腺素胰高血糖素胰高血糖素ATPcAMP↑脂解激素-受体AC+HSLa(无活性)HSLb(有活性)PKA+甘油三酯（TG）甘油二酯（DG）FFA甘油一酯（MG）FFA甘油二酯脂肪酶甘油一酯脂肪酶甘油FFA脂肪动员的基本过程脂肪动员的基本过程脂肪动员的结果是生成脂肪动员的结果是生成三分子三分子的的自由脂肪酸自由脂肪酸（（freefattyacid,freefattyacid,FFAFFA）和）和一分子一分子的的甘油甘油。。甘油可在血液循环中自由转运，而脂肪酸进入甘油可在血液循环中自由转运，而脂肪酸进入血液循环后须与血液循环后须与清蛋白清蛋白结合成为复合体再转运。结合成为复合体再转运。脂肪动员生成的甘油主要转运至脂肪动员生成的甘油主要转运至肝肝再磷酸化为再磷酸化为3-3-磷酸甘油后进行代谢。磷酸甘油后进行代谢。(二)甘油的代谢：脂肪动员生成的甘油，主要经血循环转运至肝进脂肪动员生成的甘油，主要经血循环转运至肝进行代谢。行代谢。11．甘油在甘油磷酸激酶的催化下，磷酸化为．甘油在甘油磷酸激酶的催化下，磷酸化为3-3-磷酸甘油：磷酸甘油：甘油磷酸激酶甘油+ATP3-磷酸甘油+A...
