低脂低胆固醇饮食VIP专享VIP免费

低脂低胆固醇饮食绍兴市上虞人民医院心内科脂类过高症状易导致：肥胖、乳腺癌高血压、脂肪肝冠心病、糖尿病胆结石、痛风热量不宜过高★正常人每日饮食总热量计算方法：（身高（cm）-105）×(25~30)（kcal）例如：身高160cm的成年人每日摄入食物总热量为：（160-105）×25~30=1375~1650（kcal）饮食宜清淡每日膳食中应有足够的蛋白质及丰富的维生素限制脂肪的摄入控制胆固醇的摄入避免暴饮暴食和进食过量如何降低胆固醇降低血胆固醇水平可以通过限制脂肪摄入来实现。遵循以下饮食要点：减少胆固醇和脂肪的摄入量；增加膳食纤维的摄入；增加胆碱、肌醇及维生素B6摄入量。含优质蛋白的食物注：每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜应选用牛奶、鱼类和瘦肉等。限制脂肪的摄入脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。每日食用油的摄入量不超过20g。常见食物中脂肪和蛋白质含量(%)食物脂肪蛋白质食物脂肪蛋白质松子63.315.3瘦猪肉28.816.7核桃仁63.015.4瘦牛肉19.119.0芝麻61.721.9瘦羊肉13.617.3葵花子51.123.1鹅肉11.210.8花生39.226.2鸭肉7.516.5干黄豆18.436.3鸡肉2.521.5玉米4.38.5兔肉0.921.2鸡蛋黄30.013.6青鱼5.219.5整鸡蛋11.614.7黄鱼0.817.6常见食物中胆固醇含量（mg%)食物胆固醇食物胆固醇猪脑3100鱿鱼265鸡蛋黄1705青鱼163鸡蛋680花鲢鱼155猪肝368对虾150瘦猪肉78蟹140瘦牛肉63蛏子106瘦羊肉65大黄鱼79鸡肉117带鱼71兔肉83鳗鱼61鸭肉80奶油168★胆固醇的摄入量每天应少于300毫克。一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克。当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。另外要限制动物的内脏（肝、肾）、脑、肥肉、鱼籽、奶油等。控制胆固醇的摄入•动物脑子：猪脑2100、牛脑2670、羊脑2099•各种蛋黄：皮蛋2015、鸡蛋1705、鸭蛋1522•鱼籽、蟹黄：桂鱼子495、鲫鱼籽460、蟹黄460•某些鱼类：凤尾鱼330、墨鱼275、鱿鱼265动物内脏鸭肝515、鸡肝429、猪肝369猪肾405、牛肾340、羊肾340牛肚340、猪肚159、羊肚124猪肺314、牛肺234、羊肺215羊奶34、牛奶13、酸奶12猪肉77、牛肉63、羊肉65桂鱼96、鲫鱼93、鲤鱼83、青鱼90含有豆固醇抑制胆固醇吸收避免大量刺激性食品多吃粗纤维食物豆类：玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、黄豆、青豆、绿豆、红枣、粟子。菜类：黄豆芽、绿豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、青椒、竹笋、洋葱、茄子、海带、紫菜等。果类：苹果、梨、葡萄、杏、山楂、草莓、菠萝等。菌类：木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。注：每人每天供给400～500克蔬菜和水果。能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；控制体重，减少肥胖病的发生。多吃粗纤维食物好处