1第十二章代谢和代谢调控总论第一节新陈代谢的概念和研究方法一、物质代谢的概念（一）物质代谢的含义l新陈代谢：机体与外界环境不断进行物质交换的过程中间代谢l物质代谢l能量代谢（二）同化作用和异化作用l同化作用：由外界环境摄取营养物质，通过消化、吸收在体内进行一系列复杂而有规律的化学变化，转化为机体自身物质。l异化作用：机体自身原有物质不断转化为代谢废物排出体外（三）合成代谢与分解代谢l合成代谢：由简单的小分子物质合成复杂的大分子物质的过程l分解代谢：复杂的大分子物质分解为二氧化碳、水和氨二、能量代谢的概念(一)代谢过程中能量的变化l合成代谢吸收能量l分解代谢释放能量2（二）食物的卡价和呼吸商l食物的卡价（热价）：食物在体内被氧化分解至最终产物所释放的能量l呼吸商（RQ）：机体与外界环境在呼吸过程中所交换的二氧化碳与氧的摩尔比（三）基础代谢l基础代谢：人体在清醒而安静状态中，没有食物的消化与吸收作用的情况下，处于适宜温度，所消耗的能量。l用于维持体温及支持各种器官的基本运行，如呼吸、循环、分泌及排泄等。第三节代谢调控总论一物质代谢的特点二物质代谢的相互联系三代谢调节一物质代谢的特点㈠整体性㈡代谢调节㈢各组织、器官物质代谢各具特色㈣各种代谢物均具有各自共同的代谢池㈤ATP是机体能量利用的共同形式㈥NADPH是合成代谢所需的还原当量1.完整性2.可以调节33.组织、器官的代谢特点及联系肝心脏脑肌肉脂肪组织肾在糖、脂、蛋白质、水、盐及维生素代谢中均具有独特而重要的作用。肝•合成、储存糖原•分解糖原生成葡萄糖，释放入血•是糖异生的主要器官肝在糖代谢中的作用如——肝在维持血糖稳定中起重要作用。是机体物质代谢的枢纽。依次以酮体、乳酸、自由脂酸及葡萄糖为耗用的能源物质，并以有氧氧化为主。故能确保ATP的供应。心脏脑•耗能大，耗氧多，占全身的20-25%。•葡萄糖为主要能源。•不能利用脂酸，葡萄糖供应不足时，利用酮体。•合成、储存糖原；•通常以脂酸氧化为主要供能方式；剧烈运动时，以糖酵解为主。肌肉•合成及储存脂肪的重要组织；•将脂肪分解成脂酸、甘油，供机体其他组织利用。脂肪组织4•也可进行糖异生和生成酮体；•肾髓质主要由糖酵解供能；肾皮质主要由脂酸、酮体有氧氧化供能。肾脏Metabolicinteractionsamongthemajorfuel-metabolizingorgans.二物质代谢的相互联系(一)在能量代谢上的相互联系(二)各物质代谢之间的相互联系(一)在能量代谢上的相互联系1.糖、脂、蛋白质均可氧化供能2.在能量供应方面，糖、脂、蛋白质可以互相替代，互相制约。3.一般情况，机体供能以糖、脂为主;短期饥饿，蛋白质分解加强，长期饥饿，蛋白质分解明显降低5(二)各物质代谢之间的相互联系1.糖代谢与脂代谢的相互联系2.糖代谢与氨基酸代谢的相互联系3.脂类代谢与氨基酸代谢的相互联系4.核酸代谢与氨基酸代谢的相互联系1.糖代谢与脂代谢的相互联系1)摄入的糖量超过能量消耗时2)脂肪的甘油部分能在体内转变为糖3)脂肪的分解代谢受糖代谢的影响2.糖与氨基酸代谢的相互联系1)大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α-酮酸，可转变为糖。2)糖代谢的中间产物可氨基化生成某些非必需氨基酸63.脂类与氨基酸代谢的相互联系1)蛋白质可以转变为脂肪2)氨基酸可作为合成磷脂的原料3)脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸4核酸与糖、蛋白质代谢的相互联系1)氨基酸是体内合成核酸的重要原料2)磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供三、代谢调节l细胞或酶水平的调节l激素水平的调节l神经系统调节7（一）细胞或酶水平的调节1.细胞内酶的隔离分布2.酶活力的调节3.酶量的调节关键酶的变构调节酶的化学修饰调节1.细胞内酶的隔离分布1)酶在细胞内的隔离分布使有关代谢途径分别在细胞不同区域进行，各种代谢途径不致互相干扰。代谢途径细胞内分布代谢途径细胞内分布糖酵解胞液氧化磷酸化线粒体三羧酸循环线粒体尿素合成胞液、线粒体磷酸戊糖途径胞液蛋白质合成内质网、胞液糖异生胞液DNA合成细胞核糖原合成与分解胞液mRNA合成细胞核脂肪酸β氧化线粒体tRNA合成核质脂肪酸合成胞液rRNA合成核仁呼吸链线粒体多种水解酶溶酶体磷脂合成内质网胆固醇合...
