裕成生姜种植项目书长沙裕成农业开发有限公司2014年11月12日裕成生姜种植基地项目书.一、项目概要随着人们生活水平的提高,温饱已经不再是人们追求的主要目标,人们更注重的产品的品质。人们在要求产品营养丰富的同时,还对其感官、风味、功能、环保、卫生等提出了更高的要求。生姜为姜科多年生植物的块根,它是全球范围内的一种长期种植和大量食用的园艺作物。生姜也是一种天然的芳香性健胃药和发汗药。生姜在欧美国家还大量用于制作姜汁啤酒,和姜汁饮料等食品,很受人们的欢迎。生姜既是一种重要的调味蔬菜,也是一种重要的经济作物。自从改革开放以来,随着种植业结构的调整,高效农业的发展,为生姜生产带来了良好的机遇,种植面积和种植规模迅速扩大。生姜生产生姜生产已经成为一些地方作为经济发展的重要手段。.经济效益好的一个优也已经成为种植业中商品效率高,见效快,势行业,也已经成为广大农民致富的重要途径之一。随着市场经济和对外贸易的发展,生姜加工产品如脱水姜片,鲜姜块,酸姜芽,软化姜芽等也大量出口日本,欧美及东南亚一些国家和地区,在国际市场上享有一定的声誉。种植生姜产量高,成本较低,经济效益好。近年来,随着科产量显著技成果的迅速推广普及,生姜栽培技术水平不断提高,表面看起来用种量较多,增加。种植生姜与其他蔬菜作物相比,投资较大,成本相对较高,而实际上栽培生姜成本并不是很高。因为种姜可以作为产品回收。种姜经过一季栽培之后,只消耗很少一部分的养分供新生的器官生长,而新生的茎叶还有一部分流到种姜中,因此,种姜的重量基本上不会减轻或略有增加,其辛香味亦较种植前更浓更香,品质更好。所以生姜产区有“姜够本”之说。生姜对气候,土壤环境条件适应性也较强,较之种植其他蔬菜管理比较简便,经济效益也相当可观。二、项目介绍裕成生姜种植项目由黄献、姜宏伟组建,选用大肉姜作为项目主要种植品种。.我们公司主要种植的生姜品种是大肉姜,肉姜具有块大肉厚、皮薄质嫩、纤维少、汁多脆爽、香中带辣等特点,享有较高的声誉。大肉姜的加工方法很多,可以制成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍姜片、姜丝米花茶等。其收获旺季是在7至11月份。其种植方法和普通生姜一样。(一)特点生姜具有色白质嫩,清香可口,爽口化渣,粗纤维含量低,含硫量少等特点,既可为菜,也可调味,更可入药,倍受广大消费者的青睐,是餐厅,宾馆必备的上等蔬菜生姜具有芳香浓郁的辛辣风味,可提取香精,用于调配糕点和饮料。生姜营养丰富,产品中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐,还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等特殊成分,使姜具有特殊的幸香味。根据中国医学科学院卫生研究所编著的食物成分所示,每500克鲜姜含糖类40毫克,脂肪3.500毫克,蛋白质7000毫克,纤维素5000毫克,胡萝卜素0.9毫克,维生素C20毫克,硫胺素0.05毫克,还黄素0.2毫克,尼克酸2毫克,钙100毫克,磷225毫克,铁35毫克。这些都是维持人的身体健康不可缺少的养分。但是不同生姜品种,不同器官和部位的营养成分是不同的。姜的辣味成分为姜辣素即姜酚,姜酮和姜烯酚。姜酚和姜稀酚为油状液体,姜酮是一种结晶。姜的挥发油成分是姜醇,姜烯,水芳烯,姜烯酮龙脑,柠檬醛,树脂等。由于姜具有特殊的辛辣味,有除腥,去躁,去臭之功效,因而为烹调必备之调料,也可加工成多种食品中。此外,姜还能入药,俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。中医把姜、葱、蒜、薤、韭称为“五辛”。因此,姜是医药上良好的健胃,祛寒和发汗剂。(二)生姜的分布情况姜原产亚洲,性喜温暖,适应性较强,现已广泛栽培于世界各热带,亚热带地区,但主要分布在亚洲和非洲。牙买加,尼日利亚,塞拉里昂,中国,印度和日本是产姜的主要国家。我国的姜自古盛产南方,明代后期开始向北方扩大栽培,清西除东北,代才较普遍引种生姜。现在生姜在中国已分布很广,北寒冷地区以外,南部和中部如广东、广西、湖南、湖北、四川、浙江、安徽、云南、贵州、福建、江西、河南、河北、山东等地均有栽种。但是主要还是以四川、广东、湖南、山东等地种植面积较大,为姜的主要产...