《饲秘工业》·2008年第29眷第颦期专题论述：争能体系和可消化氨基酸体系在养猪生产中的应用刘朝干李永义目前，畜牧业中能量饲料是成本最高的一种饲料，如何提高能量的利用率以及减少能量的浪费已成为畜牧行业中亟待解决的问题。净能体系最早应用于奶牛的13粮配制当中，在单胃动物中一直沿用着消化能和代谢能体系。但消化能和代谢能体系有高估蛋白质和纤维能值的趋势。低估了脂肪和淀粉的能值(Noblet。1994)。同时随着越来越多的非常规蛋白质饲料的出现以及添加合成氨基酸的低蛋白日粮的成功研究和利用。消化能和代谢能体系已逐渐不能满足动物营养发展的需要．取而代之的则是更加注重饲料能量供给与动物能量需要之间平衡的净能体系(Noblet，2004)。净能体系不但考虑了粪能、尿能与气体能损失。还考虑了体增热的损失，比消化能和代谢能更准确。特别重要的是净能与产品能紧密联系。可根据动物生产需要直接估计饲料用量．因而．净能体系是动物营养界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势f杨凤，1999)。畜禽蛋白质营养需要及饲料蛋白质营养价值的评定经历了粗蛋白(CP)、可消化粗蛋白(DCP)、总氨基酸(TAA)和可消化氨基酸(DAA)的发展阶段。以可消化氨基酸为基础配制畜禽日粮比TAA更加准确(NRC。1994)。其实净能体系和可消化氨基酸体系之间存在着紧密的联系。1净能体系1．1净能体系与消化能、代谢能体系的比较作为美国养猪工业的标准体系。消化能体系虽然还在应用当中，但其不足也愈来愈明显。首先，消化能不包括尿能形式的损失部分，当日粮饲料中蛋白质过高或者氨基酸不平衡时，会导致大量氨基酸在动物体内脱氨分解．将氨转化成尿素及尿素的排泄都需要能量，尿能的损失是不容忽视的。LeBellego(2001)通过试验得出65kg生长肥育猪的可消化蛋白质(X)与尿能损失f"的回归方程：y(1【J／d)=3．7X(g／d)-116(R2=0．851。从方程中可以看出，65kg生长肥育猪的日粮中每增加1g的可消化蛋白质，从尿液中损失的能量则增加3．7l【J。Just(1982)也表明，在高蛋白日粮下，尿氮的排泄量增加，导致尿能的损失增大。Noblet(2002)通过试验得出了生长肥育猪和成年母猪中尿氮与尿中刘朝干，广东江门英恒生物科技有限公司，529075。李永叉，单位及通讯地址同第一作者。收稿日期：2008—10-13所含有的能量之间的方程式关系：生长肥育猪尿中能量含量(kJ／kg。DM采食量)=192+31x尿氮含量(g／kg，DM采食量)；成年母猪尿中能量含量(kJ，kg，DM采食量)_217+31x尿氮含量(g／kg，DM采食量)。其次，消化能不包括纤维和小肠段未消化淀粉在肠道中发酵以甲烷形式损失的能量．而且这部分能量会因日粮中的纤维含量高而变得很高。从表1也可以看出中性洗涤纤维对饲料消化能的影响。表1中性洗涤纤维对饲料消化能的影响注：DCe：能量消化系数，RSD：剩余标准差。代谢能是消化能经尿能排泄和消化道发酵气体产生耗能后的剩余值。没有考虑动物在采食之后所产生的热增耗。首先它易受到日粮中营养成分的影响。不同营养成分的热增耗不同，蛋白质热增耗最大(约40％)，脂肪的热增耗最小(约10％)，碳水化合物居中(约18％)(VanMilgen等，200t)。LeBellego等(2001)以及Ramkonet等(2000)试验都证明。增加日粮中的粗蛋白含量将导致动物体热增耗的增加。其次．代谢能易受到饲养水平的影响。当动物饲养水平提高时。动物用于消化吸收的能量增加。同时，体内营养物质的代谢也增强，因而热增耗会增加。Noblet(1994)通过试验得出生长肥育公猪的体产热与其所摄人的代谢能的回归公式：HP=360×BW嘴+0．25xME。从该公式可以得知。当饲养水平逐渐升高，代谢能摄入增加，试验动物的体增热也相应增加，从而导致代谢能转化为净能的效率降低。再者，受动物生长阶段的影响。动物的生长阶段不同。机体组织(骨骼、肌肉、脂肪等)增长的速度不同，其化学成分如水分、粗蛋白质、粗脂肪等的含量及比例和能量也不相同(见表2)。因此用于沉积蛋白质和脂肪的能量以及能量利用率是不同的。万方数据—耋题论述刘朝干等：净能体系和可消化氨基酸体系在养猪生产中的应用1．2净能体系的优势由于现在合成氨基酸、啤酒糟、豆渣等非常规蛋白饲料原料正越来越多地应用于猪日粮中，...
