人类能完全不吃肉而不会营养不良VIP免费

人类能完全不吃肉而不会营养不良1956年美国推荐的4类必须使用的基本食品是“肉类、乳类、麦类、蔬水果类”。而1985年成立的得到3千位医师支持的营养卫生组织推荐的新四类是“全物(未经加工提炼的谷、麦类等食品)、豆类、蔬菜、水果”，肉类撤下来了。在美国有一位麦都果医师，他在一卷劝世人吃素的录音带里面，就曾经说过，他说：‘我可以向全世界任何的营养师挑战，看看谁能够为我设计一套以平常的蔬菜为主，但是会造成蛋白质不足或是任何营养不良的菜单！’他说啊：‘那是不可能的！’台湾大学陈瑞三教授花了两年多的时间赴全省49座寺庙，249位僧人体检。另选1057位非素食者。结论：素食不会贫血。249位僧人中，只有5位贫血，是由肠胃、寄生虫所致。素食不会营养不良。非素食者血蛋白平均6.1—11克。素食者则6.6-8.8克。以最新仪器“电气流动法”测试，也证实素食者血蛋白完全正常，且比非素食者更平和稳定。台安医院的创办人米乐医师他也曾经说过：“只要有足够的五榖、豆类、蔬菜以及水果，那么你所得到的营养，比你吞食任何的维他命丸、矿物质丸都要丰富得多！”从现代营养学来看，人体所最需要的营养，主要的是：蛋白质(生质)、脂肪、醣类、矿物质(微量元素)、维他命、水分。蛋白质：当人们想到素食时，往往会担心一个问题：“如果我不吃肉，我能得到充份的营养吗？蛋白质够吗？”事实根本不用担心。素食品能供应所有身体需要的养份。许多科学研究显示，素食品提供的营养热能超过了肉类。我们一直都误信，“为了健康吃肉是必要的”。在一九五○年代科学家将肉类蛋白规划为“第一类”而素食品为“第二类”。但是这种分类已经完全被推翻。因为素食蛋白与肉类蛋白在营养效用上是完全相等的。这种区分已经不存在了。而且，植物豆类所含的植物性蛋白质，营养比动物性蛋白质完整而安全，而且较易被人类的肠胃消化吸收。肉类的蛋白质，所含酸性元素及尿素、嘌呤太多，有害人体，妨害人体细胞的酸碱平衡。而植物性蛋白质则较少酸性元素，黄豆及其他豆类制品，所提供的氨基酸与热量，都较等重的肉类为高，而且没有任何动物废物，与毒素病菌寄生虫等危害健康的物质存在其中。且看单位食物中的含量，鸡蛋12.5、猪肉14.6、牛肉18.8、吴郭鱼20、鸡肉21、发菜21、碗豆23、紫菜28、杏仁31、黄豆36、豆皮51，每一样植物里面蛋白质含量还是比肉类高！更另人意外的是，豆皮里面的蛋白质竟然比鸡蛋高出4倍之多！过去，我们都一直认为鸡蛋的蛋白质很高，实在是大出意料之外！事实上，在素食品中蛋白质的含量极其丰富，许多的坚果、种籽与豆类有百分之三十的蛋白质。在一九七二年，哈佛大学的菲特烈史达博士曾就素食者做过一项广泛的研究(包括成年男女、孕妇以及青春期的男女。)他发现他们所摄取的蛋白质含量是每人每天基本需求量的两倍。脂肪类：再来呢，我们来看一看脂肪类。脂肪它能够给人类提供大量的热量，所以它是一种非常重要的营养素，但是到现在为止，仍然还有很多人一直认为脂肪都在肉中，所以才会造成很多人认为不吃肉没有力气等看法，这实在是一种错误的观念！现在我们就以脂肪酸来举例好了，脂肪酸总共有13种之多，而所有动物的油脂里面全部加起来也不过只有六种而已，但是植物性的油脂里面，全部都拥有！因此只要你摄取植物性的油脂，你就能够获得完整的脂肪酸；但是假使你只摄动物性油脂的话，那么我可以肯定的告欣你，你一定会营养不良的！2人类能完全不吃肉而不会营养不良那么若只吃植物的话，所摄取脂肪的量又够不够呢？植物性食品之脂肪含量，以核桃为第一，含有60.90%其次为花生含有48.70%，其三为白芝麻48.23%，其四黄豆20.20%。此类脂肪皆非饱和脂肪，食了有益无害。动物性脂肪含量，以猪肉为最多，含58/80%，其次为羊肉，含25.00%，牛肉13.50%，但此类脂肪，属饱和脂肪。动物肉类的脂肪百分之九十以上是饱和脂肪酸，使人体血管积聚沉淀胆固醇与脂肪而淤塞，发生高血压、中风、心脏病。但是，植物油所含饱和脂肪酸很少，它的非饱和性脂肪酸的维他命E很丰富，比动物脂肪更有益于健康。牛津大学医学院对6000名素食者和5000荤食者的比较研究显示，素食者患心脏病的机率低了24%...