第三节合理膳食(谭)VIP专享VIP免费

与饮食有关的常见疾病名称可能的致病原因高血压动物性食物摄入量过高动脉硬化动物性食物摄入量过高脑血栓动物性食物摄入量过高冠心病动物性食物摄入量过高恶性肿瘤（癌）吃过期霉变食物胃溃疡抽烟、酗酒、饮食习惯不好肥胖动物性食物摄入量过高、不良饮食习惯营养不良我就爱吃麦当劳和可乐。暴饮暴食的孩子营养过剩不爱吃青菜的学生偏食挑食不吃早餐的学生一、我国的膳食指南1、意义：指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康2、平衡膳食：人们所需各营养成分充足，搭配适宜的膳食3、《中国居民膳食指南》建议食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；如果饮酒，应限量；吃清洁卫生、未变质的食物。膳食宝塔谷类及薯类：300—500克蔬菜类：400—500克水果类：100—200克畜禽肉类：50—100克奶类及奶制品：200克豆类及豆制品：50克油脂类：25克盐：6克鱼虾类：50克蛋类：25—50克水：1200毫升请你为这些丰富的食物分类，并说出这些食物主要的营养成分？谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供淀粉、膳食纤维及B族维生素。主要的供能物质。蔬菜、水果类：主要提供维生素、无机盐、膳食纤维。鱼禽肉蛋类：主要提供蛋白质，是构成细胞的组成物质。豆类及豆制品：奶类及奶制品：主要提供蛋白质，重要的组成物质。油脂类：包括动、植物油脂等。主要的营养成分是脂肪。能源物质。阅读课本p37-38页，思考1、不同年龄、不同体质的人膳食计划一样吗？2、青少年应食用哪些营养物质才能满足身体正常的生长发育？二、青少年膳食要求：1、食物搭配足够糖类：提供能量，维持生命活动（米、面、薯类约500克）一定量无机盐、维生素：保证生长发育（蔬菜、水果约500克）适量蛋白质：满足生长发育（肉、奶、蛋、豆约400克）2、能量搭配糖类：55-65%脂肪：25-30%蛋白质：12-15%3、三餐热量比例（补充课本38页）早餐：30%：注重营养、“吃好”：牛奶、鸡蛋、馒头等午餐：40%：丰盛全面、“吃饱”：米饭、肉类、蔬菜等晚餐：30%：少量清淡，“吃少”：面条、蔬菜、豆类等4、中学生每天饮食比例米、面、薯：250g-500g；两碗米饭、两个馒头肉、奶、蛋：200g-500g；一杯牛奶、一个鸡蛋、一块瘦肉蔬菜、水果：250g-500g；两个西红柿、一个苹果、一个香蕉（两餐之间吃水果）早餐午餐晚餐小华（偏胖）三片面包、一杯加糖牛奶、一个鸡腿鱼、肉、鸡蛋排骨、馒头、花生米小涛鸡蛋、馒头、小菜、一杯牛奶米饭、鱼、肉、青菜一碗稀饭、虾、豆腐、凉拌黄瓜小红稀饭、馒头米饭、青菜土豆丝、凉拌西红柿、馒头1、你认为那一位同学的一日食谱较为合理？为什么？2、你认为不合理的食谱不合理在哪里？试帮助调整一下。设计营养合理的“一日食谱”食谱早餐午餐晚餐三、合理的饮食习惯1、一日三餐，按时吃饭；（尤其是早餐，注意营养充足、多样，应包括4种类别的食物）2、不偏食、不挑食、不暴饮暴食，不盲目节食；3、食物多样、谷类为主，粗细搭配（50-100克粗粮）；4、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入；5、吃清洁卫生，不变质的食物；6、每天饮水1200毫升；7、少吃零食。餐桌上，学问大，一日三餐搭配好，科学饮食少不了，吃得太饱胃难受，偏食挑食可不好，吃饭说话有危险，文明用餐要做到，饭前饭后要洗手，不良饮食危害大，健康饮食最重要。四、关注食品安全阅读P38页《中华人民共和国食品安全法》规定：食品安全标志购买食品时应关注的事项厂名生产日期保质期产品标准号品名产地主要成分食用方法保存方法特别注意规格重点关注关注食品安全1、病从口入：饮食不卫生、不安全，是百病之源2、食品安全关系到人们的身体健康和生命安全3、不吃霉变的、过期的食品，不滥用维生素和微量元素强化食品苏丹红事件苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，属于偶氮类化工染色剂，用于润滑油，或为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。经毒理学研究表明，具有致突变性和致癌性，可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA...