食物中的营养详案VIP免费

《食物中的营养》详案熟悉学生一、导入1、孩子们，民以食为天，食物中的营养非常重要，它影响着我们的健康。今天老师把营养专家——张大厨请到了课堂上，张大厨听说要来我们四一班，特意做了几道拿手菜送给孩子们。请看！（ppt展示一些有趣的水果图片及几道美食）看完了，你想说什么?（学生自由发言）今天，我们就跟张大厨一起来了解食物中的营养。二、授新课1、昨天给同学们布置了预习作业，今天检查一下同学们的预习效果。请同学们分组讨论交流如下几个问题：食物中含有哪些营养成分，它们各自都有什么作用，哪些食物主要含有这些营养成分？每一小组选择一个最了解的营养成分的知识进行汇总，5分钟后做全班交流（学生分组交流5分钟）2、小组汇报。第一个问题：食物中含有哪些营养成分？(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水)关于六大类营养成分，聪明的小营养师们，你们最了解哪一类？请分小组上台交流。（老师板书有用信息）板书：食物中的营养蛋白质构成身体脂肪糖类提供能量维生素矿物质调节机能水运输物质3、关于六大类营养成分，听听营养专家张大厨怎么说？（播放介绍六大类营养成分的录音）4、感谢张大厨的介绍，我们学习了知识就要把它运用到生活当中，我们吃着各种不同的食物，获取不同的营养成分，我们一起来把昨天中午吃的食物分析分析。哪位同学愿意说说昨天中午吃的什么？（抽生回答）请一个小营养师来分析一下。小营养师们，请你也帮我分析分析。（PPT展示食物表，让学生分析其中食物含有的营养成分）5、小营养师们，食物中含有哪些营养成分，你们有哪些方法可以知道？(抽生说：看书，查资料，上网等)其实还有一种科学的方法，那就是实验，通过实验，我们可以对不同食物是否含有同一种营养成分进行辨别。马上进入我们的实验环节。（默读实验须知）我们将对脂肪和淀粉进行鉴别。分组进行实验，分工合作。（7分钟左右）哪个组愿意上台来跟同学们分享自己组的实验结论。把实验单带上来展示一下。（5分钟）6、今天我们学会了脂肪和淀粉的鉴别，可是，我们在平时吃东西的时候，总不能天天带着碘酒，张大厨也不可能总在我们身边，还有一种简单易行的好方法。这是同学们爱喝的牛奶，仔细看过包装盒吗？上面有这样一个表格，叫做营养成分表。通过看它，我可以了解到牛奶含有哪些营养成分。里面含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等等。还有同学们爱吃的好多鱼。其实大多数有包装袋和包装盒的食品，都有食物营养成分表。看标签也可以了解食物中的营养成分。7、我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。通过今天的学习，你能说说，学到了什么吗？请你把这些内容也告诉你身边的人。8、孩子们，看这幅图（三幅不同身材的人物图），你想说什么？我们该怎么吃才能吃出健康，这将在下节课学习。孩子们，再见！———组实验（一）实验名称：脂肪的鉴别实验器材：花生、肥肉、食用油、白纸、棉签实验记录：类别花生肥肉食用油观察到的现象实验结论：实验（二）实验名称：淀粉的鉴别实验器材：碘酒、面包片、土豆、馒头实验记录：类别面包片土豆馒头观察到的现象实验结论：食物中的营养预习一、请认真阅读教材44、45、46页，完成下列问题。1、食物所含丰富的营养成分，分为（）、（）、（）（）、（）、（）。2、小调查：请把你最了解的营养成分的信息写一写。营养成分含量丰富的食物作用