椰子油作为润滑剂原油的性质测定及评价郑亚军编译(中国热带农业科学院椰子研究所,海南文昌571339)摘要:试验采用热解重量分析法(TGA)分析椰子油、葵花子油、芝麻油及商业2T油在氮气、氧气环境中的热降解、氧化降解情况,并用差式扫描量热法(DSC)分析了它们在低温下的性质。应用分子动态模拟软件(Spartan02,WavefunctionInc.)分析不同的饱和脂肪酸链和不饱和脂肪酸链对油脂倾点(pourpoint)的影响。结果显示,在选取的四种油中,椰子油在氧气中氧化增重较低,氧化稳定性较差,低温下它的倾点最高。这可能是因为椰子油所含脂肪酸几乎都是饱和脂肪酸。试验同时证明,添加适宜适量的添加剂和化学改良剂可以有效地提高椰子油的氧化稳定性和降低椰子油的倾点。关键词:椰子油;氧化稳定性;热稳定性;倾点中图分类号:TS221文献标识码:A文章编号:1007-7561(2008)03-0061-04DeterminationandevaluationofcoconutoilasbaseoilforindustriallubricantsZHENGYa2jun(CoconutResearchInsitituteofChineseAcademyofTropicAgricultureScience,HainanWenchang571339)Abstract:Thispaperpresentsthethermo-gravimetricanalysis(TGA)ofcoconutoil,sesameoil,sunfloweroilandacommercial2Toilundernitrogenandoxygenenvironmenttostudytheirthermalandoxidativedegra2dationandtheanalysisofthelow2temperaturepropertiesofthevegetableoilsbydifferentialscanningcalorime2try(DSC).Amoleculardynamicssimulationsoftware(Spartan02,WavefunctionInc.)hasbeenusedtostudytheeffectofdifferentsaturatedandunsaturatedfattyacid(e.g.lauric,oleic,linoleic)chainsonpourpoint.Experimentshowedthatcoconutoilgainlowerweightinoxygen,indicatepooroxidativestability,hasthehigh2estpourpointamongthe4vegetableoilsconsideredinthestudy.Thiscanbeattributedtothepredominantlysaturatednatureofitsfattyacidconstituents.Theprocedurestoaddproperamountofadditiveandamendmenthavebeeneffectiveinimprovingtheoxidativestabilityandthepourpointofcoconutoiltosomeextent.Keywords:coconutoil;oxidativestability;thermalstability;pourpoint0前言随着人们环保意识的增强,用植物油替代石油来作润滑剂的原油这一课题受到了越来越多的关注,这同时也推动了利用植物油生产“环境友好型润滑剂”的研究。植物油一般都具有诸如高的粘度系数、润滑、高闪点、较低的挥发损失,易生物降解、无毒等优良的特性,适于做润滑剂的原油。然而,植物油同样具有较差的热稳定性、氧稳定性和很差的低温性质。植物油的性质是由其脂肪酸组成决定的。亚麻酸含量高会降低油的热-氧稳定性,而高含量的长链饱和脂肪酸则使油在低温下表现出较差的流体性质。椰子油属于一类被称为“月桂酸”的独特油脂。椰子油的化学组成见表1,椰子油饱和脂肪酸含量收稿日期:2007-10-23作者简介:郑亚军(1980-),男,助理研究员,硕士.高,椰子油的碘价是7～12。高饱和脂肪酸含量标志着椰子油有很强的氧化稳定性,用活性氧法测定为30～250h。添加适当的添加剂可以改善油脂加工中氧化稳定性。表1椰子油的脂肪酸组成[1-2]组成含量/%月桂酸(Lauricacid)51.0豆蔻酸(Myristicacid)18.5辛酸(Caprilicacid)9.5棕榈酸(Palmiticacid)7.5油酸(Oleicacid)5.0癸酸(Capricacid)4.5硬脂酸(Stearicacid)3.0亚油酸(Linoleicacid)1.0为了预测润滑剂在长期使用中的性质,对润滑剂氧化性质的了解是十分必要的。油在氧中的性质也常用来预测润滑剂在高温高热等极端环境中的使用寿命。对一种润滑剂来说,它对氧越稳定,那么它在作为油脂、机械工业用油使用时产生废渣、沉淀、16粮油食品科技第16卷2008年第3期科技知识与世界接轨用宝尔超纯水系统Tel:021—31263268www.baolor.com淤泥和腐蚀性副产品的几率就越小,其黏度发生不利性增大的几率也小。Igarashi[3]曾论述过以放射线为基础的各种化学反应机制,而油脂的氧化降解包含这些射线。美国实验材料协会D97法被广泛地应用于评估油脂在氧、水、铜、铁等环境中长期保藏和使用时的氧化稳定性。为了开发新型润滑剂,罗列大量的油脂原料并进行大量费时费...
