2.下列不属于现代食品保存方法的是()A.脱水B冷冻C真空包装D晒干3.方便面里的蔬菜包是用什么方法保存的()A.盐渍B风干C脱水Ｄ烟熏DC1.我们吃的蜜饯的保存方法是（）A糖渍B蜜浸C晒干D烟熏A3.对鱼类等水产品进行保存的现代方法中,最好的是()A.酒泡B.盐渍C.添加防腐剂D使用溶菌酶4.罐头食品在很长时间内不会腐烂变质的原因是()Ａ．里面没有空气，细菌不能正常生活Ｂ．外面的细菌不能进入里面Ｃ．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌Ｄ．高温、高压影响了罐内细菌的繁殖DC知识回顾成对的染色体细胞核DNADNA上具有遗传效应的片段——基因细胞结构遗传信息的中心是细胞核中含有染色体主要由和组成。其中是主要的遗传物质DNADNA上具有遗传效应的片段——染色体蛋白质DNA基因基因能够表现出。性状细胞核•基因工程是指按照，运用，对生物的组成进行“”式改造的重组技术。一、基因工程人的意愿人工方法基因移花接木小鼠变大鼠•分离出大鼠生长激素基因注射到小鼠受精卵中生出带有大鼠基因的小鼠大鼠小鼠“巨型小鼠”的产生说明了什么？外源基因可以直接导入动植物的体内并发挥作用。•转基因技术转基因动植物外源基因基因工程——转基因技术被导入的基因。被导入外源基因的动植物。外源基因直接导入动植物体内或他们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术称为转基因技术。科学家发现苏云金杆菌中能产生杀虫毒素，描述利用苏云金杆菌培育出抗虫烟草的过程~~~转基因虫侵害虫侵害转基因鱼生长快、耐不良环境、肉质好的转基因鱼(中国)转基因牛乳汁中含有人生长激素的转基因牛(阿根廷)转黄瓜抗青枯病基因的甜椒转鱼抗寒基因的番茄转黄瓜抗青枯病基因的马铃薯不会引起过敏的转基因大豆日本培育出一种转基因大豆新品种，它能刺激头发生长和预防因化疗引起的脱发。如果新品种大豆的安全性获得证实，则可以使许多人减少秃顶之烦恼。日本京都大学研究小组负责人吉田川端教授声称，只要定期食用这种大豆即可。转基因香蕉转基因葡萄1.上海医学院遗传研究所培育出第一头携带人体白蛋白基因的转基因牛，使动物乳汁中白蛋白的含量较普通奶牛提高了30多倍，这标志着我国转基因研究向产业化的目标又迈出了一步。转基因动物是指（）A.提供白蛋白基因的动物B.基因中插入了外源基因的动物C.能产生白蛋白的动物D.能表达基因遗传信息的动物B2.1989年，我国科学家成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的卵细胞中，由这样的鱼卵发育成的鲤鱼，生长速度明显地加快了。以上事实说明（）A.细胞中的基因具有显、隐性之分B.细胞中的基因是成对存在的C.基因存在于生物细胞的染色体上D.生物的性状是由基因控制的D细胞工程•细胞工程指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需的动植物新品种等的技术。•克隆羊多利的诞生标志着细胞工程取得了重大的进展。1996年，在英国的罗斯林研究所里诞生的多利羊2观察1多利羊是由母羊C生下来的，但为什么他的长相却一点也不像母羊C，而与母羊A几乎一模一样呢？因为母羊A提供的是具有遗传物质的细胞核2、多利羊的诞生过程中母羊B和母羊C分别取到了什么作用？母羊B提供了去核的卵细胞、母羊C提供了胚胎发育的场所克隆技术•克隆(clone)不经过受精过程而获得新个体的方法。以前都是利用早期胚胎细胞成功地克隆动物，而多利羊的克隆成功说明了什么？意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞培育出于这个动物几乎相同的生命体。回眸动物的克隆史•1952年美国蛙的克隆•1964年非洲爪蟾的克隆都没有成功科学界普遍认为，多利羊“是有史以来第一次通过成熟体细胞的核移植产生出来的动物后代”。比较•多利羊与以往的克隆动物的最大区别是什么？他的细胞核来源于高度分化了的体细胞——乳腺细胞，而不是早期的胚胎细胞这一技术因此荣登美国《科学》周刊评出的“1997年是大科学发现”的榜首曾接连在克隆技术领域获得突破性成果而屡次震惊世界的韩国科学家黄禹锡，日前又让世人吃了一惊：他在《自然》杂志上披露说，他的研究小组成功培育出了世界上第一条克隆狗——“斯纳皮”。1、下列生物均是在现代生物技术作用下形成的，其中利用的技术与其他不同的是（）A.巨型小鼠B.抗虫烟草C....
