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碎片内容
第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯(第一课时)（1）甲酸HCOOH(蚁酸)（2）苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)（3）草酸HOOC-COOH(乙二酸)（4）羟基酸：如柠檬酸：自然界中的有机酸（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等
CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH乙酸1
乙酸的物理性质和分子结构a．乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16
6℃，沸点117
有刺激性气味，易溶于水
b．乙酸的分子结构化学式：C2H4O2结构简式：CH3COOH2
乙酸的化学性质CH3COOHCH3COO-+H+①乙酸的酸性酸和醇起作用，生成酯和水的反应
②酯化反应：a．反应机理：酸去羟基醇去氢b．酯化反应实质也是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应
—O—H①②
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