沁园中学三案设计年级：七年级学科：生物课题：食物中的营养物质课型：新授备课时间：3月12日主备人：史利霞审核人：燕会婷学习目标：1.说出人体需要的主要营养物质。2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。教学流程导航台知识链接自主探究环节1.食物中含有的营养物质有哪些？2.三种能源物质的作用和食物来源？3.常见无机盐和维生素的食物来源和缺乏症状？4.合作探究：测定某种食物中含有能量。导入新课民以食为天，每天人体摄入的食物中究竟有哪些营养？这些营养各有什么用途？让学生结合自主探究，自学教材内容，找出自主学习问题答案。在了解人的由来之后，我们再学习人体需要的营养。合作交流环节学生在自学的基础上，小组交流，扫除障碍，解决疑难。最后，教师引导学生全班交流，达成共识。学生在自学的基础上，进行小组交流。总结：1、人体需要的六大营养物质。2、常见食物中的营养。3、测定食物中营养物质所含能量的方法。4、无机盐维生素缺乏时的症状。展示点拨环节1、学生展示自学情况2、教师及时强调然后教师让各组3号选手和4号选手回答问题，1和2号选手纠正错误。释疑解惑:1、为什么病人几天吃不下饭就会变瘦？2、为什么儿童、青少年以及伤病员要多吃奶蛋鱼肉等？3、强调：三大能源物质的差别；维生素的特点；缺乏无机盐和维生素的病反思：在教学中，我根据教学内容为学生设计情境性的、多样性的学习情境，帮助学生利用各种有利的建构工具来促进自己的知识建构活动，而且创设的问题情境越真实，越接近学生已有的生活体验，就越能有效的促进对新知识的探求欲望，以及对知识的建构和内化。同时教师在整个过程中要扮演好指导者、组织者的角色。同时指导学生围绕教学内容展开研究和讨论，努力引导学生争取进行角色扮演的机会，找到进行角色扮演的主题。巩固达标环节1.下列食物中含有维生素C.最多的是()A.菠菜B.番茄C.鱼D.辣椒2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是()A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是()A.镁B.锌C.铁D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防()A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症5.下列物质不属于糖类的是()A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖6.脚气病例患者应该多吃的食物是()A.精白面B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉7.关于食物中的水说法不正确的是()A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物8.食物中含有、、、、和等六类营养物质。9.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。10.不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。11.维生素种类，人们每日对它们的需求量也，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
