前言、第一章单元练习姓名班级学号一、选择题:(每题2分,共40分)1、糖类和蛋白质共有的组成元素是()A.C、H、OB.C、N、OC.C、H、SD、C、O、S2、纤维素被称为第七营养素,纤维素属于()A.单糖B.二糖C.多糖D.蛋白质3、蛋白质种类繁多,其原因是()①蛋白质的化学元素不同②氨基酸的种类和数量不同③氨基酸的排列顺序不同④蛋白质的空间结构不同A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④4、植物的根向地生长
此现象反映了植物体具有()A.多样性B.应激性C.新陈代谢作用D.变异性5、组成生物体的最基本元素是()A.CB.HC.OD.N6、动物体内既能贮存能量,又能减少热量散失的物质是()A.纤维素B.油脂C.淀粉D.糖元7、动物细胞中含量最多的化合物()A.蛋白质B.水C.糖类D.脂质8、下列物质中属于蛋白质的是()A.纤维素B.胆固醇C.胰岛素D.植物蜡9、人体血红蛋白的基本组成单位是()A.氨基酸B.葡萄糖C.核苷酸D.脂肪酸10、人和动物体内的主要能源物质是()A.油脂B.糖类C.水D.蛋白质11、小王的肌肉经常发生抽搐,可能的原因是()A.血浆中蛋白质含量太低B.血液中钙盐含量太低C.血糖的含量太低D.血细胞数量太少12、以下没有细胞结构的生物是()A.变形虫B.SARS病毒C.结核杆菌D.衣藻13、甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,它的分子式是A.C5H11O2NSB.C3H7SC.C4H11O2SD.C5H10O2N14、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A.618B.518C.517D.61715、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,则该蛋白质分子完全水解需要水分子()A、n个B、m个C、(m+n)个D、(m-n)个16、鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质