第1节ATP和酶一酶与酶促反应一酶与酶促反应1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃中是否只有物理消化，无化学消化。胃内的化学物质收集胃内的化学物质，体外是否能将肉分解。胃内起消化作用的物质主要是什么？就是活细胞中全部有序的化学变化的总称.细胞代谢（是细胞生命活动的基础）这些化学反应发生的环境条件是什么？常温常压的状态下、有适合的生物催化剂————酶场所实质意义二、酶在细胞代谢中的作用2H2O2→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液一、细胞代谢步骤步骤试管编号试管编号说明说明11223344一一HH2OO2浓度剂量剂量二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90℃FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液22滴清滴清水水22滴清滴清水水22滴滴22滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃酶的催化效率比无机催化酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著剂的催化作用更显著反应条件反应条件自变量因变量无关变量步骤步骤试管编号试管编号说明说明11223344一一HH2OO2浓度剂量剂量二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率P79P792ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90℃FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液22滴清滴清水水22滴清滴清水水22滴滴22滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃酶的催化效率比无机催化剂的酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著催化作用更显著反应条件反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验实验设计原则：①对照原则②单一变量(单因子）原则友情提示分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能活化能。P80•H2O2(常态)H2O2(活跃状态)能量加热1.加热为什么能加快化学反应？2.Fe3+和过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能量？不能是降低了过氧化氢分解反应的活化能。酶的作用原理（课本P80）结束正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢易错警示(1)加热提供能量，即反应所需活化能。(2)加催化剂降低活化能，酶比无机催化剂降低活化能更显著。[互动探究]1.实验时为什么要选用新鲜的肝脏？提示：肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，过氧化氢就不能被分解成水和氧气。2．为什么将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整块的肝脏？提示：剪碎并研磨可使肝细胞中过氧化氢酶充分释放，从而增大与H2O2的接触机会而加速H2O2分解。典题分析题型一酶作用原理的考查[例1]对盛有过氧化氢的试管水浴加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关叙述正确的是()A．加热和加入催化剂的基本原理是不同的B．加热和加入催化剂都可以使过氧化氢分子的能量提高C．加热和加入催化剂都可以降低过氧化氢分子的活化能D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的[例2]如图表示某反应进行时，有酶参与和无酶参与的能量变化，下列叙述正确的是()A．甲物质为产物，乙物质为反应物B．曲线Ⅰ表示有酶参与C．E1为反应前后能量变化D．酶参与反应时，所降低的活化能为E1－E2阅读P81-82页,关于酶本质的探索1、巴斯德和李毕希的观点各有什么积极意义?各有什么局限性？2、从毕希纳的实验可以得出什么结论？3、萨姆纳用了9年才证明脲酶是蛋白质，并获诺贝尔化学奖，你认为他成功的主要原因是什么？4、请给酶下一个较完整的定义。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细...
