第三节生活中两种常见的有机物（第二课时）第三节第三节生活中两种常见生活中两种常见的有机物（第二课时）的有机物（第二课时）————乙酸乙酸““酒是陈的香”酒是陈的香”厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。醋的主要成分是乙酸请你阅读课本P70页醋是什么？乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂乙酸的结构与分子模型CHHHHCOOHCOOCH3HCOOCH3甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2乙酸分子的比例模型推测：羧基的性质想一想？羟基上的反应结构分析发生在羧基受C=O的影响：断碳氧单键氢氧健更易断上的反应发生在受-O-H的影响:碳氧双键不易断乙酸的化学性质(一)酸性：CH3COOHCH3COO－+H+实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4溶液。试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性,比碳酸强2CH3COOH+Na2CO3=CO2↑+2CH3COONa+H2O2CH3COOH+Mg=H2↑+(CH3COO)2Mg离子方程式2CH3COOH+Mg=H2↑+2CH3COO—+Mg2+离子方程式2CH3COOH+CO32-=CO2↑+H2O+2CH3COO—如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序：CH3COOH，H2SO3，H2CO3酸性：H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3[思考与实践]乙酸(二)酯化反应乙酸乙酯的酯化过程①反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?②饱和Na2CO3溶液的作用是什么？乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式可能一可能二CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2OŨÁòËá¡÷CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2OŨÁòËá¡÷同位素示踪法定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。本质：酸脱羟基、醇脱氢。CH3COOH+HO18CH2CH3浓硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3实验验证OCH3C—O—H+H—O—C2H5OCH3C—O—C2H5+H2O浓H2SO41818同位素示踪法：酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基）氢乙酸乙酯的实验室制备的注意事项1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。防止发生倒吸乙酸乙酯制取注意事项2.浓硫酸的作用：6.导管位置高于液面的目的：①中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇，吸收乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。5.饱和碳酸钠溶液的作用：4.杂质有:乙酸;乙醇OCH3—C—O—H酸性酯化小结：乙酸的用途乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。4.乙酸的用途乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维1.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练习2、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应DC3、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。20
