人教版生物《优化方案》必修1课件：第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质第2节生命活动的主要承担者——蛋白质核心要点突破实验探究创新知能过关演练基础自主梳理第节生命活动的主要承担者——蛋白质2课标领航1．说明氨基酸的结构特点及其种类。2．概述蛋白质的结构，蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能。【重点】氨基酸的结构特点；蛋白质的结构和功能。【难点】氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构具有多样性的原因。情景导引1965年9月17日，我国在世界上首次用人工方法合成了胰岛素，摘取了一枚生物科学的“金牌”。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞群(胰岛)分泌出的激素，是由51个氨基酸构成的小分子蛋白质。它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有十分重要的作用。蛋白质在生命活动中有何作用？基础自主梳理一、氨基酸及其种类1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。2．与生活的联系(1)必需氨基酸：人体细胞内不能合成，必须从外界环境中___________的氨基酸共8种。(婴儿有9种，多出来的是组氨酸)。(2)非必需氨基酸：人体细胞________合成的另外12种氨基酸。思考感悟1．蛋白质由哪些元素组成？各种氨基酸之间的区别是什么？【提示】都含C、H、O、N元素；R基不同。直接获取能够二、蛋白质的结构及其多样性仔细阅读(观察)蛋白质的结构及多样性的文(图)以及相关“思考与讨论”，回答下列问题：1．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子生物界的种类多达___________种，它们参与组成生物体和细胞的____________，执行多种多样的功能。2．氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水，这种方式叫做______________。1010～1012各种结构羧基脱水缩合3．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。4．二肽：由________氨基酸分子缩合而成的化合物。5．多肽：由________氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。6．肽链：________通常呈链状，叫做肽链。思考感悟2．连接两个氨基酸的化学键叫什么？其表示方法如何？它在形成时脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？两个多个多肽【提示】—肽键；CO—NH——；NH2—和COOH—，COOH。三、蛋白质的功能1．(1)构成______________________的结构；(2)酶为生物催化剂；(3)运输作用；(4)调节____________________(激素类蛋白质)；(5)________功能(抗体)。2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的__________________。细胞或生物体机体的生命活动免疫主要承担者核心要点突破氨基酸的结构特点1．结构通式2．对结构特点的理解(1)“”“”氨基酸字面含义：氨基酸代表了氨基酸分子——结构中的主要部分氨基(碱性)和羧基(酸性)。(2)氨基酸的元素组成：由氨基酸的结构通式得知，氨基酸的组成元素都有C、H、O、N。另外大多数蛋白质还含少量S元素，有些蛋白质含有P、Fe、I等元素。(3)“”—至少的含义：每个氨基酸都至少含有一个NH2—和一个COOH，也可有多个，多的应位于R基上，如谷氨酸：(4)连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类约100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。(2011年长安一中高一检测)丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A．7∶16∶6B．7∶14∶5C．8∶12∶5D．8∶14∶5【思路点拨】本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下三点：①掌握氨基酸的结构通式。②掌握脱水缩合的过程。③正确计数各原子的数目。例例11【尝试解答】________【互动探究】(1)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽分子中，含有几个游离的氨基和羧基？(2)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽有几种？试写出其结构简式。D【提示】(1)1个游离的氨基，2个游离的羧基。(2)2种；①当丙氨酸的氨基与谷氨酸的羧基发生脱水缩合时，二肽结构简式为：②当丙氨酸的羧基与谷氨酸的氨基发生脱水缩合时，二肽结构简式为：【误区警示...
