1第八章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物学案设计者:曲艳红审核者:许宝君一、学习目标：1、知识与技能目标：（1）知道什么是有机物、有机高分子化合物。（2）了解有机物种类繁多、性质各异的原因。（3）知道食物中的主要营养成分。2、过程与方法目标：通过思考、比较、归纳培养思维、分析、归纳总结能力和语言表达能力。3、情感态度与价值观目标：养成勤于动脑、团队协作精神。二、学习重点：1、能说出什么是有机物、有机高分子化合物。2、能说出食物中的主要营养成分。新课内容一、预习导航：（一）合作探究，展示交流：学习任务一：说出什么是有机物？什么是无机物？1、阅读教材70页，讨论交流说出什么是有机物？什么是无机物？有机化合物：无机化合物：学习任务二：说出为什么有机物种类繁多，性质各异？1、根据一些有机物的结构图，以小组为单位讨论交流说出有机物种类繁多，性质各异的原因。苯（C6H6）H乙烷（C2H6）乙醇（C2H6O）二甲醚（C2H6O）2学习任务三：说出什么是有机高分子化合物？1、计算下列有机物相对分子质量甲烷（CH4）乙醇（C2H6O）维生素B2（C17H20O6N4）聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]，Mr=28000~280000※※最简单的有机化合物为甲烷（CH4），2、阅读教材71页，以小组为单位交流讨论什么是有机高分子化合物。定义：有机高分子化合物：举例：有机高分子化合物：学习任务四：说出食物中含有哪些重要的有机物。1、阅读教材71页，以小组为单位交流讨论食物中含哪些有机物，含的都一样吗？2、有些同学喜欢挑食，这样行吗？为什么？3、人类必须的营养物质有：糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐（矿物质）（六大营养素）二、【随堂检学】（一）、单项选择题。（每题只有一个正确选项）1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（）A、酸B、碱C、盐D、有机物2、下列物质属于有机物的是（）A、CaCO3B、H2OC、CH4D、CO23、厨房的下列物质中，不含有机物的是（）A、食盐B、食用油C、食醋D、白砂糖4．下列物质中不属于有机物的是（）A.葡萄糖B.碳酸钙C.纤维素D.淀粉5、下列食品的主要成份是淀粉的是（）A、黄豆B、鸡肉C、大米D、青菜6、牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素7．下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.酒精B.维生素B2C.淀粉D.甲烷38、下列食品中含丰富的维生素是（）A、鸡蛋B、胡萝卜C、虾D、土豆9、下列说法不正确的是（）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物10、某有机物在空气中完全燃烧，测得生成物只有二氧化碳和水，关于有机物的组成，下列说法正确的是（）A、一定含碳、氢、氧三种元素B、一定含碳、氢元素，可能含氧元素C、只含碳、氢两种元素，不含氧元素D、无法判断（二）、填空题：11、大米、面粉中主要成份是________，食用油中含有_______，鱼、肉、牛奶中含有丰富的_______，水果、蔬菜中含有_______，青菜还中含有帮助消化的重要物质_________。12、根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类和。都含有碳元素，比如、等。13、有机高分子化合物是指很大的有机物，简称有机高分子。14、取少量蔗糖放于试管中加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含元素，属于化合物。15、维生素B2（）由种元素组成，每个分子中共有原子，其相对分子质量等于。【活用所学】16、有机物的命名与它的构成规律紧密相关。如有机物甲烷（CH4）、乙烷（C2H6）、丙烷（C3H8），（1）按此规律，丁烷的化学式为。⑵写出丙烷在空气中燃烧的化学方程式。三、小结：通过本节课的学习，你有什么收获？
