生命活动的承担者蛋白质组成元素C、H、O、N（P、S......)构成氨基酸种类：20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种特点：至少有一个─NH2和一个─COOH连在同一个C原子上通式：NH2─C─COOHHR脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同盘曲折叠蛋白质结构多样性导致导致功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体25/1/15含有氨基和羧基的化合物就叫做氨基酸，自然界中的氨基酸有好几百种，但是能构成蛋白质的氨基酸只有20种。H2N－－N－HH－N－HH－NHH－C－OHO－C－OHO－C－O－HO－COOHH2N－C－CH2－C－OHHHOH2N－C－C－OHHR1OH－N－C－COOHHR2H25/1/15缩合H2O＋肽键二肽OHH2N－C－C－N－C－COOHHR1R2HOH25/1/15二肽OHH2N－C－C－N－C－C－OHHR1R2H肽键OH－N－C－COOHHR3HH2O＋肽键HHOHR1R2－N－C－COOHR3H2N－C－C－N－C－CHOH肽键三肽25/1/151、2个氨基酸脱水缩合，脱水_____个，形成_____个肽键，形成的化合物叫_____。2、3个氨基酸脱水缩合，脱水_____个，形成_____个肽键，形成的化合物叫_____。3、N个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱水_____个，形成肽键_____个，形成的化合物叫_____。4、N个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，脱水_____个，形成肽键_____个。XN－XX－1N－X－15、N个氨基酸脱水缩合形成M条肽链，脱水_____个，形成肽键_____个。11二肽22三肽N－1N－1多肽N－2N－2N－MN－M25/1/156、N个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水_____个，形成肽键_____个。7、一条肽链中至少含有_____个氨基，_____个羧基。如果有一条肽链有两个氨基，则说明有一个氨基在_____上。NN11R基H2N－CH2－CH2－CH2－CH2－CH－COOHNH2赖氨酸:H2N－C－C－N－C－COOHHR1R2HOHHOOC－CH2－CH2－CH－COOHNH2谷氨酸：25/1/15NH2－C－C－N－C－C－N－C－C－N－C－COOHHOHHHOHOHHCH3HCH2CONH2CH2COOH①②③④⑤⑥⑦⑧⑨例（1）该图中，①表示______，③表示______，⑦表示______。（2）该化合物由______个氨基酸分子失去______个水分子而形成，这种反应叫__________反应。氨基肽键羧基四三脱水缩合25/1/15NH2－C－C－N－C－C－N－C－C－N－C－COOHHOHHHOHOHHCH3HCH2CONH2CH2COOH①②③④⑤⑥⑦⑧⑨（3）该化合物含有______个肽键，该图所示化合物的名称是______________，基本单位是_________。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由________决定的，图中代表R基的数字是________________。三四肽（多肽）氨基酸R基②④⑨⑧25/1/15NH2－C－C－N－C－C－N－C－C－N－C－COOHHOHHHOHOHHCH3HCH2CONH2CH2COOH①②③④⑤⑥⑦⑧⑨（5）该化合物含有______个氨基，______个羧基，__________种氨基酸四二二25/1/15种类数量列顺序排空间25/1/15细胞中的蛋白质细胞膜细胞质细胞核糖蛋白信号的受体蛋白载体蛋白和通道蛋白：酶激素受体递质受体淋巴因子受体钠钾泵离子通道水通道细胞代谢需要的各种酶血红蛋白分泌蛋白消化酶蛋白质或多肽类激素淋巴因子抗体核孔蛋白复合体染色质DNA聚合酶DNA解旋酶RNA聚合酶
