•高中化学人教版必修二•第三章第三节••生活中两种常见的有机物•----------乙酸•吉林省长春市农安县第十中学•彭敬尧高一化学人教版必修二生活中两种常见有机物——乙酸生活中两种常见有机物——乙酸金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件思考：结合实验现象及生活中已有的知识，你能猜出使鸡蛋“脱去外衣”的物质是什么？演示实验：将一枚生鸡蛋用36%醋酸溶液浸泡一段时间，观察现象颜色：无色气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点:117.9℃）熔点：低(16.6℃)(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂一、乙酸的物理性质状态:液体二、乙酸分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或羧基OCH3C－OH实验探究一：乙酸具有酸性吗？请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？镁条、乙酸溶液、石蕊试液、碳酸钠粉末实验步骤现象结论乙酸溶液中加入石蕊乙酸溶液中加入镁条碳酸钠粉末中加入乙酸溶液变红镁条溶解，产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性，比碳酸强三、乙酸的化学性质1、弱酸性酸性强弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3CH3COOHCH3COO-+H+思考：如何除水垢呢？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。你知道吗？实验探究二：乙酸乙酯的制取乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液1、观察乙酸乙酯样品2、按照图所示进行实验①图中发生装置有何特点？为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液②药品的添加顺序如何？③浓硫酸的作用是什么？导管的作用：导气、冷疑不能伸到液面下（防倒吸）注意：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂观察与讨论④得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？⑤为什么要用饱和的碳酸钠溶液来吸收产品？乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液含有乙醇、乙酸物质沸点/℃密/(g/mL)水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.90微溶几种物质的物理性质中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度观察与讨论2、酯化反应定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应乙酸乙酯三、乙酸的化学性质思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△OCH3—C—O—H课堂小结一、乙酸的物理性质二、乙酸分子结构三、乙酸的化学性质1、弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+2、酯化反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△酸性酯化反应【迁移·应用】下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①乙醇②金属铝③甲烷④碳酸钙⑤氢氧化钠⑥氧化镁A.B.①③④⑤⑥②③④⑤C.D.①②④⑤⑥全部CCH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量（）A.前者大B.前者小C.相等D.不能确定【迁移·应用】C感谢指导！
