酶的特性江苏省太仓高级中学执教人：吴奕舟PART01思考回顾3什么是酶？来源活细胞有机物生物催化酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。作用化学本质注意绝大多数是蛋白质，少数为RNAPART02实验探究探究实验一：探究过氧化氢在不同条件下的分解肝脏研磨液酶具有高效性t0t氧气生成量t1123探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用酶具有专一性加入3%的淀粉溶液加入3%的蔗糖溶液2mL砖红色沉淀无砖红色沉淀探究实验二步骤试管1试管21/2/3加入淀粉酶溶液1mL1mL4适宜温度下保温5min56水浴加热2min2min7观察实验现象2mL加入斐林试剂2mL2mL研究pH对酶活性的影响实验序号项目试管1231注入新鲜的H2O2溶液2mL2mL2mL2注入蒸馏水1mL\\3注入氢氧化钠溶液\1mL\4注入盐酸\\1mL5注入新鲜的肝脏研磨液2滴2滴2滴6观察现象大量气泡几乎没有几乎没有步骤项目试管1试管2试管31加入3%可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2加入2%的淀粉酶1mL1mL1mL3放置在不同温度的水中0℃60℃100℃4反应5min5min5min5滴入碘液2滴2滴2滴6观察结果变蓝不变蓝变蓝1取试管编号1231′2′3′2注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml3注入新鲜淀粉酶溶液1ml1ml1ml4控制变量60℃0℃100℃60℃0℃100℃5对应试管混合,保温5min1′2′3′6加碘液2滴2滴2滴7观察实验现象？？？实验结论变蓝变蓝酶催化需要适宜的温度，高温和低温都会影响酶的活性不变蓝探究温度对唾液淀粉酶活性的影响感谢聆听！
