课题研究探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用VIP免费

加酶洗衣粉普通洗衣粉一、加酶洗衣粉的洗涤原理1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶2、酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。3、影响酶活性的因素:温度、ph值和表面活性剂。〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。答：酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图C1酶、Cx酶纤维二糖酶纤维素纤维二糖葡萄糖脂肪酶脂肪甘油＋脂肪酸淀粉酶淀粉麦芽糖C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能。因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。种类洗涤原理洗涤实例蛋白酶可将蛋白质水解为易溶解或分解于洗涤液中的小分子肽或氨基酸血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢脂肪酶把脂肪水解为较易溶解的甘油和游离的脂肪酸食品的油渍、人体皮脂、口红淀粉酶能使淀粉迅速分解为可溶性的糊精、麦芽糖等来自面条、巧克力等的污垢纤维素酶使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗涤剂充分接触，达到更好的去污效果1、表面活化剂是洗衣粉的主要成分，有阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活化剂则以阴离子和非离子为主。最普通最传统的阴离子表面活化剂就是人类使用了几百年的肥皂。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活化剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类。二、加酶洗衣粉的主要成分2、水软化剂可以防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活化剂利用率。三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂，它具有软化水质，分散污垢，缓冲碱剂，抗结块性等特点。三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠。3、碱剂在适当的碱度下，纤维和污垢可被最大限度地离子化，更易于污垢的水解和分散。一般洗衣粉配方中都含有纯碱和硅酸钠，其中硅酸钠还具有使污垢颗粒悬浮、防止再沉积的作用。4、漂白剂某些洗衣粉中含有过硼酸钠一类的漂白剂，可以延缓衣物的发黄程度，但对衣物有一定的损伤。5、增白剂丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变化，增白剂能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光纤，从而掩盖了衣物上的黄色。6、香精和色素改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味。1、下列不能影响加酶洗衣粉活性的是A．温度B．酸碱度C．表面活性剂D．水的数量D2、下列不属于酶制剂的是A．蛋白酶B．麦芽糖酶C．淀粉酶D．脂肪酶B随堂练探讨加酶洗衣粉的洗涤效果目标点击1、探讨洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别4、说出加酶洗衣粉的洗涤原理实验设计的基本原则：1、单一变量原则：不论一个实验有几个实验变量，都应确定一个实验变量对应观测一个反应变量，这就是单一变量原则，它是处理实验中的复杂关系的准则之一。2、对照原则：对照的目的在于消除无关变量对实验结果的影响。实验对照原则是设计和实施实验的准则之一。通过设置实验对照，既排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。3、科学性原则4、平行重复原则探究一洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用研究目的：探究酶在洗涤中的作用推荐器材实验变量：__________________________方法步骤1、取相同大小相同质地的棉布甲乙2块，在上面各滴加数滴相同的植物油2、取大烧杯1000mlA、B两只，分别加入500ml的水...