第三节神奇的微生物微生物细菌真菌病毒特点个体微小结构简单体内不含叶绿素细菌的发现1、列文虎克2、巴斯德观察细菌常用光学显微镜,通常以微米(Micrometer,um;1um=1/1000mm)作为测量它们大小的单位.内眼的最小分辩率为0.2mm,观察细菌要用光学显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。扫描电子显微镜下的钉子放大33倍细菌的大小放大100倍放大200倍放大300倍放大500倍放大5000倍放大15000倍放大30000倍放大70000倍球菌（coccus)细菌的形态杆菌（bacilus)螺旋菌（spirillum)一般结构特殊结构细菌的结构细菌的结构基本结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核（未成形的）特殊结构荚膜：粘性，保护作用鞭毛：运动器官芽孢：细菌休眠体，对恶劣的环境有抵抗力细菌一般不含有叶绿素，只能吸收现成的有机物来维持生活。这样的营养方式叫做异养。腐生——依靠分解动植物的遗体寄生——从活的动植物体内吸取有机物来生活。：异养分裂生殖细菌的营养细菌的生殖有氧呼吸：有氧条件下，好氧性细菌。如：枯草杆菌。无氧呼吸：无氧条件下，厌氧性细菌。如：要瘤菌，大肠杆菌，乳酸菌等。细菌会促使动植物遗体不断地腐烂、分解，最终使它们消失掉。动植物遗体分解生成的二氧化碳和无机盐，又是植物制造有机物的必不可少的原料。可见，细菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。（一）有益的方面1、醋酸杆菌为人们提供食醋2、豆类植物中的根瘤菌可以固氮，为人类提供大量的蛋白质3、部分细菌可以制成高效无毒的生物农药4、经过改造的细菌可以为人类生产味精、胰岛素等产品。（二）有害的方面1、夏天食物变质通常是细菌繁殖所致2、一些细菌能使人患病，包括烈性传染性病，炭疽热，鼠疫，霍乱，以及常见病如痢疾，性病中的梅毒、淋病等。3、一些细菌能使人们养殖的动物或植物患病，造成经济上的损失。真菌真菌的主要特征：1、为真核生物；2、营养体简单，多数为丝状体，少数为原质团，细胞壁主要为几丁质，有的为纤维素3、营养方式为异养；4、繁殖时产生各类孢子。真菌已被描述的真菌约有10万种，其中绝大部分是有益的，在生态学上起着分解者的作用。约有8000种左右可引起植物病害，在所有侵染性病害中，真菌病害占到80%以上。少数真菌可引起人和动物的病害。有益真菌可被用来制药、生产食品和用于生防等。真菌举例酵母菌霉菌蘑菇青霉草菇草菇香菇银耳羊肚菌双孢菇猴头菇金针菇木耳平菇鬼笔鹅膏冬虫夏草茯苓灵芝云芝竹黄古尼虫草鳞皮扇菇尖顶地星黄裙竹荪头状秃马勃白鳞马勃探究:霉菌生长的环境条件探究目的材料器具探究指导了解霉菌生长所需的环境条件显微镜、放大镜、载玻片、盖玻片、少许新鲜食品（馒头、面包、米饭等）、透明塑料袋等1、分组、将上述某种新鲜食品放置于不同的自然环境中，观察其变化；2、根据上述变化提出有关霉菌生长的环境条件的问题；3、针对问题，尝试提出推测性解释，即作出假设；4、设计实验；5、分工合作，实施实验；6、分析实验数据，得出结论，小组间进行交流。真菌与人类生活的关系1•制米酒（曲霉、毛霉、酵母菌等）•制甜面酱（米曲霉）•制豆豉（米曲霉、毛霉、黑根霉等）真菌与人类生活的关系2酵母制馒头，面包用干酵母酿酒用啤酒酵母葡萄糖二氧化碳＋水＋能量（有氧）葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧）酵母菌酵母菌真菌与人类的关系3.真菌常引起食品以及工业产品如纺织、皮革制品、纸张、木器、光学仪器等的霉变。真菌还引起植物的病害，如马铃薯晚疫病、小麦锈病等。真菌作为病原微生物还能侵入人体和动物，引起毛发、皮肤、神经系统、呼吸系统和其他内脏的真菌病。有些真菌产生的毒素如黄曲霉素能致癌。.猴头菇有抗癌、治胃溃疡和十二指肠溃疡作用。用猴头菌制成的的猴菇菌片可用来治疗消化道肿瘤。猪苓用于治疗肺癌，可以减缓症状。银耳多糖、灵芝多糖等均为药用真菌制成的新药.
