刚出生6斤8个月16斤你通过哪些食物来补充这些营养素？晒一晒你今天早饭、午饭的食谱吧！学生活动蛋白质蛋白质之旅蛋白质是构成细胞的基本物质丙氨酸的分子结构示意图某种蛋白质的分子结构示意图图12－4氧合血红蛋白图12－3血红素结构图血红蛋白血红蛋白运输氧气吸烟有害健康，请勿吸烟！健康人的肺吸烟者的肺长期吸烟的人，肺癌的患病率比常人高13倍，大量吸烟能使人中毒死亡！酶阅读教材P92资料卡片：1.酶在人体中起什么作用？2.酶有哪些特性？土豆资料：土豆中含有一种酶，能催化过氧化氢分解。【【探究实探究实验验】】向烧杯中加入20mL过氧化氢溶液，再加入一片土豆。酶过氧化氢水+氧气现象有气泡产生无气泡产生生土豆片的烧杯中：熟土豆片的烧杯中：蛋白质的变性受热、重金属盐、甲醛、酒精等会破坏蛋白质的结构，即蛋白质变性甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。糖类人体如何从食物中获得能量？葡萄糖+氧气二氧化碳+水酶淀粉酶淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖酶消化吸收消化吸收酶酶不能食用霉变的食物！含糖类较高的食物常容易发生霉变，滋生含有含糖类较高的食物常容易发生霉变，滋生含有黄曲黄曲霉毒素霉毒素的黄曲霉菌。其中黄曲霉毒素毒性较大，能损害的黄曲霉菌。其中黄曲霉毒素毒性较大，能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。人的肝脏，诱发肝癌等疾病。油油脂脂在常温下呈液态的叫油例：花生油、豆油、菜籽油---来自植物在常温下呈固态的叫脂例:牛油、猪油—来自动物富含油脂的食物富含油脂的食物维生素种类种类作用作用存在存在维生素A维持正常的视觉反应，骨骼发育（夜盲症）鱼肝油，肝脏，奶制品及水果维生素B1参与糖类的代谢过程糙米，瘦肉，豆类维生素B2在体内参与氧化、还原反应牛奶，蛋，豆类维生素C与血液凝固有密切关系（坏血病）绿色蔬菜，柑橘类水果维生素D维持骨骼的正常发育（促进钙的吸收）鱼肝油，肝脏，牛奶，蛋维生素E有良好的抗氧化性，降低细胞的老化速度绿色蔬菜维生素中国居民平衡膳食宝塔1.我们每天需要量最大的营养素是哪一种？2.长期偏食挑食为什么不利于健康？3.你的食谱营养搭配是否合理？你能为自己定量地设计一份既营养又健康的晚餐吗？你能为自己定量地设计一份既营养又健康的晚餐吗？基础代谢率:空腹，清醒，静卧，室温20摄氏度时人体维持生命的基本代谢率(单位：千卡)。女生:1500千卡男生:1550千卡坐式生活方式:1.15轻微运动:1.3中度运动:1.4大强度运动:1.6运动员:1.8坐式生活方式:1.15轻微运动:1.3中度运动:1.4大强度运动:1.6运动员:1.8学生活动三餐能量分配早：中：晚=3:4:3五谷大米（348）、小米（358）、燕麦片（367）、挂面（344）、烧饼（302）、粉丝（335）、馒头（208）、油面筋（490）、蔬菜土豆（81）、西兰花（40）、山药（67）、莲藕（79）、南瓜（26）、韭菜（25）、豆角（22）、竹笋（27）、丝瓜（27）、木耳（26）、茼蒿（26）、辣椒（40）、芹菜（31）、四季豆（29）、空心菜（26）水果香蕉（154）、鲜枣（140）、梨（66）、葡萄（58）、猕猴桃（67）肉类蛋类猪肉（592）、猪肝（130）、猪肘子（436）、猪耳朵（190）、牛肉（106）、羊肉（156）、金华火腿（318）、鸡蛋（150）鱼类带鱼（167）、鲫鱼（216）、河蟹（245）、桂鱼（192）、鳊鱼（229）、墨鱼（350）坚果葵花籽（1194）、西瓜子（1332）、花生（581）、核桃（1458）油脂花生油（899）、豆油（899）、菜籽油（899）、色拉油（898）每100g食物提供的能量(千卡)合作与交流
