第三节真菌蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？它们是植物吗？为什么？在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食品发霉。其实真菌并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆豉、腐乳、酱油等食品；我们平常吃的香菇、牛肝菌、木耳、银耳等，也是真菌。真菌蘑菇、木耳等大型真菌霉菌（青霉、曲霉等）多细胞真菌单细胞真菌：酵母菌你能说出所熟悉的真菌吗？木耳灵芝香菇牛肝菌一、各种各样的真菌草菇香菇银耳猴头菇金针菇木耳平菇灵芝蘑菇羊肚菌茯苓黄裙竹荪尖顶地星银耳冬虫夏草灵芝猴头菌酵母菌霉菌大秃马勃香菇这些真菌具有怎样的结构呢？实验观察酵母菌和霉菌实验观察酵母菌和霉菌目的要求目的要求材料用具材料用具认识酵母菌、霉菌的形态结构。酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。二、真菌的结构①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，酵母菌的细胞具有哪些特点？提示：椭圆形，有液泡等。提示：有细胞核，细胞质中有淀粉粒，能进行出芽生殖。②用碘液对酵母菌进行染色，观察酵母菌的细胞具有哪些特点？（1）观察酵母菌：方法步骤方法步骤人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物正在进行出芽生殖的酵母菌酵母菌真正的细胞核酵母菌有真正的细胞核（真核生物）无成形细胞核细菌是未成形的细胞核（原核生物）（2）观察青霉：①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，青霉具有哪些特点？直立菌丝孢子扫帚状营养菌丝可以看到一条条直立生长的白色绒毛，是青霉的直立菌丝，菌丝顶端长有成串的青绿色的孢子。②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，在显微镜下观察。注意观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。菌丝为白色绒毛状，有扫帚状结构，扫帚状的结构的每一分枝都生有成串孢子，孢子成熟后呈青绿色。青霉的结构图孢子（扫帚状）直立菌丝细胞核营养菌丝青霉的结构曲霉的结构霉菌（青霉和曲霉）青霉曲霉———————直立菌丝———————孢子（扫帚状）———————孢子梗由一根直立菌丝形成———孢子（放射状）———————营养菌丝青霉曲霉青霉孢子曲霉孢子青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又有什么共同点？不同点颜色孢子梗顶端长有孢子的菌丝呈什么状青霉曲霉相同点青绿色膨大成球状黑、褐、黄、绿色等成扫帚状无膨大成放射状都是多细胞真菌，结构都是由细胞→菌丝→菌体，都能产生孢子。1、酵母菌的细胞结构有什么特点？讨论2、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。图表：酵母菌和青霉的异同青霉酵母菌形态结构菌体构成细胞结构有无叶绿体营养方式单细胞多细胞，由菌丝组成细胞壁、细胞膜细胞质、细胞核、液泡细胞壁、细胞膜细胞质、细胞核无无异养异养在什么地方什么时候容易采到蘑菇？说明了什么？说明真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰富的环境中在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。思考思考菌盖菌褶菌柄菌丝子实体冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部长出棒状的菌体，形成“夏草”。“夏草”“冬虫”小资料小资料冬虫夏草真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，在青霉和曲霉直立菌丝的顶端，就分别生有绿色、黑色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。三、真菌的生殖真菌的繁殖方式：孢子繁殖制作孢子印放射状近圆形孢子印孢子种类项目细菌真菌细胞结构___细胞，_____成形细胞核____________细胞，___成形细胞核个体大小个体______有个体_____的,也有_______繁殖方式_______繁殖_______繁殖营养方式____________________比较细菌和真菌单没有单细胞或多...
