百度文库-让每个人平等地提升自我1热量的基本知识热量的单位:营养学中用“千卡”做热量的单位
1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的热量
热量消耗的途径主要有三个部分,第一部分是基础代谢率,约占了人体总热量消耗的65~70%,第二部分是身体活动,约占总热量消耗的15~30%,第三部分是食物的热效应,占的比例最少约10%,这三者的比例大致已经固定
热量的单位:大卡,1大卡=1000卡关系换算:1千卡(KCAL)=千焦耳(KJ)1千焦耳(KJ)=千卡(KCAL)1卡=焦耳1焦耳=卡食物中的热量计算:饮食中可以提供热量的营养素是糖类(碳水化合物)、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等
它们所含的热量,以每克为单位,分别是:醣类(碳水化合物)4大卡、脂肪5大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸大卡
计算食物或饮食所含的热量,首先要知道其中热量营养素的重量,然后利用以下公式计算:热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7成人消耗的热量利用在三方面:基础代谢量、活动量、食物热效应;成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织
百度文库-让每个人平等地提升自我2人体每日所需热量计算公式摄入的热量=消耗的热量,则体重维持不变;摄入的热量>消耗的热量,则体重增加;摄入的热量<消耗的热量,则体重减轻
成人每日需要热量成人每日需要的热量=人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量
消化食物所需要的热量=10%x(人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量)成人每日需要的热量=x(人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量)成人每日需要的热量男性:9250-10090千焦耳女性:7980-8820千焦耳注意:每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳-7500千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量人体基础代谢的需要