第4节细胞中的糖类和脂质讨论：1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的理由。糖类是主要的能源物质1.细胞中的糖类的种类和作用。（重点）2.细胞中的脂质的种类和作用。（重点）3.生物大分子以碳链为骨架。一、细胞中的糖类1.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源物质我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?常见二糖的组成示意图葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖问题:它们的水解产物是什么？思考：所有多糖都可为细胞生命活动提供能量吗？提示：不是。纤维素作为一种结构物质，不为细胞生命活动供能。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞和动物细胞（精子）组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量各种糖类的分布及功能种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物、粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持、保护细胞储存能量，调节血糖储存能量单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？2.有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？3.不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明。【思考】【例1】(2013·海南高考)关于糖分解代谢的叙述,错误的是()A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖C【解题关键】解答本题时需关注以下两点:(1)多糖都由葡萄糖脱水缩合形成。(2)蔗糖、乳糖和麦芽糖都是二糖,均由两分子单糖脱水缩合形成。【解析】本题考查糖类的相关知识。蔗糖是二糖,由葡萄糖和果糖脱水缩合形成,故A正确。乳糖是二糖,由葡萄糖和半乳糖脱水缩合形成,故B正确。麦芽糖是二糖,是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的,故C错误。纤维素是多糖,其基本单位是葡萄糖,故D正确。二、细胞中的脂质1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N。2.种类及功能脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。包括胆固醇、性激素和维生素D等。对人体的代谢起到很重要的调节作用。不同的脂质，元素组成不完全相同。脂质组成元素特点分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素DC、H、O()N、P不溶于水溶于脂溶性有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚等动物的皮下、内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子储能物质保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液性腺肠道等在人体内参与脂质运输促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收3.生物大分子以碳链为骨架（1）单体和多聚体（2）单体的基本骨架是C链（3）C是生命的核心元素单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合【例2】脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面关于脂质的说法正确的是()A.磷脂由C、H、O构成，其作用只是构成细胞膜B.构成脂质的基本结构单元是甘油和脂肪酸C.性激素的化学本质是固醇类D.胆固醇在人体中含量越多越好【解题关键】关键点：甘油和脂肪酸只是脂肪的基本结构单元。C【解析】磷脂是各种膜结构的重要成分，而不只是构成细胞膜。不同种类的脂质结构单元不同，甘油和脂肪酸是构成脂肪的基本结构单元。胆固醇含量过多会引发心脑血管疾病。C、H、O糖类脂质元素C、H、O（P、N）分类功能单糖、二糖多糖脂肪、磷脂固醇等1．人体细胞中不可能存在下列中的哪种物质()A．葡萄糖B．RNAC．蛋白质D．纤维素D【解析】纤维素是植物体内的多糖。2．糖原经过消化酶的催化作用，最后水解成()A．糖原B．乳糖C．葡萄糖D．CO2和H2OC【解析】...
