第五课 洗餐具教学目标： 1． 通过学习，知道洗餐具的主要过程。 2． 动手实践，掌握洗餐具的操作要领。 3． 培养学生热爱家务劳动，争当家务劳动小能手。 教学重难点：让学生了解洗餐具的操作要领，掌握洗餐具的方法。 教学准备:一些餐具、洗洁精、去茶垢的辅助用品，抹布。 教学过程： 一、 看图，出示课题。 1． 看洗餐具的一组图片，弄清洗餐具的主要过程。 2． 刚才图片中的同学在洗餐具，主要分几个步骤做的，谁已经记得了？3． 根据学生回答，教师小节，并板书：浸泡、分类洗涤、洗筷子、洗后冲洗、分类叠放、洗锅。二、 讨论学习，确定洗餐具各步骤地操作要领。 1． 分组讨论，根据刚才看到的图片演示，结合平时自己的实践经验，说说各步骤地要领。然后对照参考书上技术信息的提示得出正确的结论。 2． 将讨论结果填写在书上的表格中。 3． 请学生交流学习情况，师生评议。 4． 小结归纳操作要领。 (1)浸泡时,滴洗洁精要根据餐具数量和油腻程度而定。 (2)洗盆，碗要分类，注意碗里碗外，盆面盆底都洗到。 （3） 洗筷子要用洗碗布裹住筷子搓洗，每根筷子都要洗到。 （4） 洗锅要用丝瓜筋活百洁布洗刷。 （5） 冲洗要分类，注意节约用水。 （6） 餐具用干净抹布擦干，摆放要按大小类别叠放。 5． 教师出示两个碗，一个很油腻，一个鱼腥味很重，学生分组操作，按书上的方法做，看看用不同的水洗会有什么不同。提问：这两个碗用热水洗还是用冷水洗？为什么？请学生讲讲体会。 （1） 油腻的碗要用热水洗，用冷水不能洗去腥味。 （2） 鱼腥味重的碗要用冷水洗，用热水洗不能去除腥味。 6． 学生动手实践。 7． 组织学生讨论洗餐具可以有几种洗涤方法？怎样洗涤既干净又方便？（介绍新颖实用的洗碗机和消毒柜） 8． 学生根据本次劳技活动中的表现，按项目进行自评，互评。
