人教课标版九年级化学下册教案课题1__人类重要的营养物质VIP免费

人类重要的营养物质教学目标 一、知识与技能 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3.通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 二、过程与方法 1.通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。 2.通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。 三、情感、态度与价值观 1.通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。 2.通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。 教学重点：有关蛋白质的学习。 教学难点：1. 蛋白质的生理功能。2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 教学过程： 一、引入新课 播放课件：人类重要的营养物质（一） 现在人们的生活水平提高了，吃东西不只是吃饱或者是味美，逐渐的把健康作为了标准。牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？今天我们就一起来学习人类重要的营养物质，从中得到有用的知识，希望大家能应用到自己生活当中，提高你和家人的生活品质。 二、新课学习 （一）蛋白质 继续播放课件：人类重要的营养物质（一） 指导阅读：阅读课本，并思考下列问题： （1）什么是蛋白质？ （2）哪些植物含丰富的蛋白质？ （3）蛋白质由什么构成？ （4）蛋白质对人体的作用？ （5）血红蛋白的作用和形成？ （6）酶是蛋白质吗？有什么作用？ （7）哪些食物含丰富的蛋白质？ （8）青少年为什么需要补充较多的蛋白质？ 练习：1. 每克蛋白质完全氧化放出多少能量? 50g 蛋白质完全氧化放出多少能量? 播放课件：人类重要的营养物质（一） 讨论： 1. 为什么吸烟有害健康？ 2. 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？ 小结： 1. 青少年不能吸烟； 2. 甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。 讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？ （二）糖类 除了蛋白质以外，还有一类重要的营养物质就是糖类。下面这些食物都是我们常见、常吃的，你了解它们吗？ 播放课件：人类重要的营养物质（二） 糖类是人类食物的重要成分，是由 C、H、O 三种元素组成的化合物。 指导阅读：阅读课文，并列表比较讨论有关问题： 继续播放课件：人类重要的营养物质（二） 课堂练习：教材 P93 的课堂练习。 （三）油脂 继续播放课件：人类重要的营...