百味翻腾 杭州别样火锅推荐岁暮天寒，冷锋过境。在阴雨连绵的日子里，推开一家火锅店的门，雾气迎面而来，彻骨的寒意即刻都被驱散。知道你吃腻了豪放的麻辣火锅，婉约的港式火锅，这回我们特别为你找到了更新奇的锅底和涮料，祝你吃出热气腾腾、情深义重的虎年来。创意锅底？用柴鱼打底？柴鱼、昆布也能做锅底？今冬，这些陌生的名字依次出场，用鲜美和新奇共同演绎出火锅的独特滋味。台北吴记创意火锅地址：景昙路 16-28 号庆春银泰六楼 电话：86533885台北吴记创意火锅，原名“吴记麻辣火锅”。招牌锅底是“麻辣老汤锅”，其汤头结合了四川火锅的麻、辣、鲜、香，又加入了台湾各地秘制的酱料和 20多种中药材，经过 72 小时以上的细火慢熬，引得许多港台红星频频光顾。日式柴鱼昆布锅日本柴鱼，又叫鲣节、木鱼，日本柴鱼和昆布（海带）的搭配，是日式汤清鲜口味的经典搭配，这款锅底用老母鸡汤熬制，配上柴鱼、昆布和桂圆、人参段、枸杞等 10 多种清新口味的底料，喝上一口，连不喜欢清淡口味的食客，都会大呼“鲜”，那种甘洌清澈的鲜！菠萝苦瓜鸡锅不用多说，看看菠萝、苦瓜和鸡的搭配，是不是就觉得很特别呢，不但口感特别，清凉的菠萝、苦瓜，多吃绝对不会上火。东北酸菜白肉锅东北酸菜炖白肉，原本是东北经典炖菜之一。大骨细火慢熬的底汤，加上白肉、冻豆腐、鸭血等，再加上东北酸白菜，口味微酸中带着一丝鲜甜，在东北菜馆倒是常见，在杭州的火锅店里，你大概没见过吧。清炖东星斑鱼头锅东星斑鱼头，用日式味噌汤清炖，火锅的鲜美不说，吃完火锅，熬上一锅粥，绝对是不一般的享受。韩式泡菜海鲜锅用正宗的韩式泡菜，加上各种海鲜、五花肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜，韩式泡菜的香辣、海鲜肉类的鲜美、蔬菜的清甜，口味巧妙地融合在一起。石斑鱼皮、鱼唇较之石斑鱼肉，胶质肥厚的石斑鱼皮、鱼唇，口感更是超绝。热气手切羔羊里脊黄牛肉新鲜羊肉、牛肉，新鲜手切，热气腾腾，这在北京很受追捧，在杭州的火锅店，极少。深海大石斑鱼头锅先用深海大石斑鱼或龙胆石斑的鱼骨熬底汤，再用石斑鱼头做锅底，再加上蔬菜、鱼丸等作配料，这种火锅你一定不要放过。口味堂地址：保俶路 112 号电话：85115966以菜籽油做底料的新派火锅。选用 3 斤上等菜籽油，加入蒜、姜等香料经长时间熬制，香味浓郁、色泽清纯，然后塑封成独立的底料袋，干净卫生，还可以单独购买，回家自己也可以做清油火锅哦。“同心圆”锅中锅一般鸳鸯火锅，红汤（辣）、清汤（...
