5 旅游企业存货核算【学习目的】通过本章的学习，使学生了解旅游企业存货的含义、分类和包括的具体内容；掌握原材料按实际成本计价的核算方法；理解存货结存数量的确定方法；掌握原材料发出的计价方法；掌握存货清查的方法和清查结果的会计处理。能够熟练地运用各个账户进行相应的账务处理。【重点与难点】存货的确认条件，存货入账价值的确定，原材料按实际成本核算的会计处理方法，原材料发出的计价及会计处理方法，存货清查的会计处理方法。存货是旅游企业流动资产的重要组成部分，是为旅游企业带来经济效益的重要经济资源，其周转速度直接影响流动资产的利用效果，从而影响旅游企业的企业效益。正确进行存货的核算，对于加强资产的核算与管理，正确计算旅游企业损益具有十分重要的意义。为加强存货的会计核算和管理，进一步提高存货信息的真实性，我国财政部于 2006 年 2 月15 日制定并发布了《企业会计准则第１号——存货》，要求从 2007 年１月１日起在上市公司执行，鼓励其他企业执行。5.1 存货概述5.1.1 存货的内容及分类1.存货的概念存货是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中的耗用的材料和物料等。该定义强调了企业持有存货的最终目的是耗用或出售，而不是自用，这一点明显区别于固定资产等非流动资产。2.存货的分类旅游企业的存货，具有品种繁多、收发频繁的特点，而且各种物品的来源渠道、价值大小、性质和经济用途各不相同，为便于管理和核算，会计上需要对存货进行科学分类，按存货的不同类别进行核算。⑴ 按存货在经营活动中所起的作用分类，旅游企业的存货，可分为：① 原材料，它是指经过一定工艺加工后能构成产品实体的各种材料。如米、面、肉类、禽类、蛋类、干菜、海鲜、豆制品、罐头、蔬菜、水果等各种食品原料；味精、盐、糖、酱油、胡椒粉等各种调料；用于机电设备、运输工具、房屋建筑物维修的零配件、辅料、涂料、装饰物、小五金等各种维修材料和备件；用于食品包装和装饰的彩纸、彩带、绳子等各种包装材料等。② 燃料，是指企业在生产、服务和经营过程中所需的各种燃料。如汽油、柴油、煤气、煤及煤制品、酒精等。③ 物料用品，是指用于业务经营、办公和生活等有助于产品形成，有利于提高服务质量除原材料以外的用品。如客房用品、餐厅用品、洗衣房用品、酒吧用品、娱乐厅和办公生活等各种用品。④ 低值易耗品，是指企业购置的在规定价...
