2010 年中国居民营养与健康状况监测 CNHS2010-F 食物频率调查问卷 (6 岁及以上） 一、一般情况 家庭编码 ID 1． 姓名 个人编码 □□ A1 二、食物频率调查 1. 过去一周进餐习惯 F1 过去一周进餐次数 F2 过去一周在餐馆进餐次数 F3 过去一周在单位/学校进餐次数 F4 1.早餐 2.中餐 3.晚餐 2.请回忆在过去 12 个月里，你是否吃过以下食物，并估计这些食物的平均食用量和次数。 食物名称 F5 是否 吃 F6 1 否 2 是 进食次数（选择一项） 平均每次食 用 量（克）F11 次/天F7 次/周F8 次/月F9 次 /年F10 主食 1 大米及制品(米饭/米粉等)（按生重量记录） 2 小麦面粉及制品(馒头/面条等) （按生重量记录） 3 其他谷类及制品（荞麦/小米等）（按生重量记录） 4 油条、油饼 5 其他油炸面食(炸糕、麻团等) 6 方便面 7 薯类(土豆/芋头/红薯等)（按生重量记录 8 杂豆(绿豆/红豆/花豆等) （按生重量记录） 9 玉米面（玉米碴等） 豆类 10 大豆(黄豆/青豆/黑豆等)（干重） 11 豆浆 12 豆腐 13 腐乳（臭豆腐乳、大块腐乳等） 14 即食豆制品 15 其他豆制品 16 腐竹类（包括腐竹、油皮等）（干重） 蔬菜类 （按生重量记录） 17 鲜豆类蔬菜（扁豆、豆角、四季豆、豇豆等） 18 茄果类蔬菜（茄子、西红柿、青椒等） 19 瓜类蔬菜（黄瓜、角瓜、西葫芦等） 20 葱蒜类（蒜苗、韭菜、小葱等） 21 茎类蔬菜（芹菜、莴笋等） 22 块根类（萝卜、藕、山药等） 23 甘蓝类蔬菜（菜花、甘蓝、卷心菜等） 24 叶类蔬菜（菠菜、油菜、小白菜、大白菜等） 25 酱腌制蔬菜类（散装） 26 酱腌制蔬菜类（包装） 菌藻类 27 食用菌非蘑菇类（木耳、银耳等）（干重） 28 蘑菇类（金针菇、香菇、平菇、草菇等）（鲜重） 29 紫菜（干重） 30 海带（鲜重） 水果类（按可食部重量记录） 31 柑橘类水果（橙子、柚子、桔子等） 32 仁果类（苹果、梨等） 33 核果类（桃、李、枇杷、枣、杏等） 34 小水果、浆果类（草莓、葡萄、猕猴桃等） 35 热带水果（皮不可食）（芒果、香蕉、菠萝、荔枝） 36 热带水果（皮可食）（杨桃等） 37 瓜类水果（西瓜、甜瓜等） 乳类 38 全脂液体奶 39 低脂、脱脂液体奶 40 全脂奶粉 41 低脂奶粉 42 酸奶 43 奶酪 44 冰激凌 肉类（按可食部重量记录） 45 鲜（冻）猪肉 46 鲜（冻）牛肉 47 鲜（冻）羊肉 48 鲜（...
