中餐宴会摆台结合《2019年四川省职业院校技能大赛中职组学生“酒店服务”》标准一■简介：摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配...
餐厅摆台方法及标准一、铺台布1.了解台布的种类和规格台布的种类很多，因纯棉台布吸湿性能好，大多数餐厅均使用纯棉提花台布。台布的图案有...
第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共9页摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工...
第1页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共10页第十届三亚市旅游服务技能大赛旅游饭店中餐宴会摆台...
..中餐宴会摆台考核和评分标准一、内容：中餐宴会摆台（10人位）二、要求：1、按中餐正式宴会摆台。2、操作时间16分钟（提前完成不加分，每...
第1页共11页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共11页竞赛项目：中餐宴会摆台一、参赛对象：度假区全体员...
第1页共2页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共2页1．如何摆早餐台？编制：审核：批准：日期：2.午/晚餐...
第1页共11页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共11页酒店宴会摆台与服务规范1.中餐宴会摆台1)准备餐具和...
第1页共108页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共108页餐厅服务员培训资料之中餐厅摆台摆台又称铺台、摆...
第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共7页中餐服务技能之（摆台和酒水服务）课型新授课课时2课...
第1页共2页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共2页早餐自助餐摆台考核表项目标准分姓名扣分扣分扣分一....
中餐服务技能之（摆台和酒水服务）课型新授课课时2课时教学目标1、掌握中餐摆台的原则及步骤2、每个学生通过老师的讲解能够独立完成一张台...
第1页共2页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共2页下午茶自助餐摆台考核表项目标准分姓名扣分扣分扣分一...
1．如何摆早餐台？编制：审核：批准：日期：2.午/晚餐餐厅基本摆台流程步骤要点说明流程步骤要点说明1．准备事项1．首先用湿毛巾清洁台面。...
午、晚自助餐摆台考核表项目标准分姓名扣分扣分扣分一.铺台布中凸线居中,四侧下垂台布平均。3分台布干净、平整、无破损。3分二.摆餐椅餐椅...
竞赛项目：中餐宴会摆台一、参赛对象：度假区全体员工。二、场景设置：㈠分组考核，每组3人参赛；三、考核方式：现场抽签，现场比赛，现场...
酒店宴会摆台与服务规范1.中餐宴会摆台1)准备餐具和用具：将摆台用的各种干净餐具和用具准备好(台布、口布、银垫碟、银勺、筷子、筷子架、...
餐厅服务员培训资料之中餐厅摆台摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐...
第1页共6页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共6页三、西餐摆台西餐一般使用长方台，有时也使用圆台或者...
会议摆台及服务程序与标准一、会议摆台：1、准备工作（1）了解预订会议的时间、地点、台型、人数、接待级别、特殊要求及更多客人的信息等。...
