中牟宾馆客房中式铺床规则一、 比赛内容 ：标准中式铺床二、比赛要求：1、操作时间3 分钟（提前完成不加分，每超过10 秒扣 2 分，不...
1 第八章 中式糕点加工工艺 第一节 概述 一、概念 糕点 pastry ：以粮、油、糖、蛋等为主料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制...
新中式风格 诞生于 中国传统文化 复兴的新时期， 伴随着国力增强，民族意识逐渐复苏，人们开始从纷乱的 “摹仿 ”和“拷贝 ”中整理...
一、选择题（第 1～80 题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题 1.0 分。满分 80 分）： 1. 多 数 食 物 中 ...
职业技能鉴定国家题库统一试卷 中级中式面点师知识试卷 得 分 评分人 一、选择题(第1～80题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的...
中式中级烹调师试题库 一、选择题：（选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中） 1、关于扒法的说法，准确的是（ A ）。 A、 ...
中式餐饮v i 设计 在大多数人看来，餐饮v i 设计是一项相对简单的工作。事实上并不是这样的，餐饮v i 设计并不仅仅是一个简单图形或...
因 为 喜 欢 所 以 专 业 中式餐厅装修效果图 最经典的中式餐厅装修效果图 餐厅设计 背景墙采用了著名的山水画，磅礴的气势，悬...
管窥:中式风格的设计思想与精神内涵 中式建筑经过了数千年的发展,经历了时代变迁和市场洗炼以及各地人文风情的影响交融和熏陶,逐渐形成了...
中式风格效果图 中式风格设计特点 每个民族都有各自的文化特征，包括餐饮文化，它是经过了漫长的历史长河洗礼而形成。在这一特征中包含着...
中式面点师初级理论复习题 单项选择 1. 社会公德、家庭婚姻道德和( D )这三种道德构成社会的全部道德内容。 A、行为道德 B、国家公...
大同市劳动保障职业培训学校 中式面点专业教学大纲（初、中级） 光远 编著 一、 说明 1 . 课程性质和内容： 中式面点是一门实践技...
初级中式面点师 知识考核模拟试卷（一） （一）判断题 下列判断题中正确的请打“√”，错误的请打“×”（每题1分，共 40分） 1、道德...
中式面点师职业技能鉴定所（考场）设置标准 一、编制说明 为使职业技能鉴定所（考场）认定工作标准化、规范化、科学化，根据原劳动部颁布...
中式面点师初级理论知识试卷1 一、选择题 1、（A）是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。 A、点心 B、面点 C、小吃 D、主食...
精心整理 精心整理 滕州市民政职业培训学校中式面点师专 业 教 学 大 纲 申报单位：滕州市民政职业培训学校 申报时间：2018 年 ...
实际部分 （中高级） 1、化学膨松法选用哪些原料？其膨松原理是什么？ 答案：化学膨松法（即矾碱发酵法）选用原料有：标准粉、白矾、面...
中式面点师培训大纲(初级) 课程1 初级中式面点基础理论知识 一、培训要求： 通过本课程教学学员应了解中式面点在饮食业的地位作用，了...
中式面点师 培训计划 一、培训目的和任务 通 过 培 训 ， 使 培 训 对 象 掌 握 中 级 中 式 面 点 师 的 理 论 ...
中 式 面 点 师 国 家 职 业 标 准 1. 职 业 概 况 1.1 职 业 名 称 中 式 面 点 师 。 1.2 职 业 定 义 ...
