下载后可任意编辑店务手册根据总公司的要求统一管理、统一配送、统一高效进展的原则，旗下的所有涮涮吧的管理运营特制定店长运营手册，对公司的要求、指示、指标、规定、门店必须不折不扣的完成并做好门店的各项成本、人员、物资、原料的统筹管理。公司运营模式传承文化、再造精品捞人气、捞财气、捞缘分、捞圆满相识相聚想捞就捞民以食为天我以捞为鲜以时尚为荣经营概念。一、 店长职责职位：店长直接上级：公司总经理直接下级：店务及厨务主任管辖范围：所在分店岗位职责1.1 对公司总经理负责，全面主持分店的日常管理工作，带领属下员工，保质保量地完成公司下达的各项工作任务和指标。下载后可任意编辑1.2 根据公司长远进展规划，制定店的经营计划、管理目标，并每月初提交工作计划及述职报告。1.3 根据市场需求及市场竞争态势，分析经营状况及存在问题，并及时汇报。1.4 建立健全各项组织系统，使之合理化、精简化、效率化、处理好人事关系，协调各部门之间的关系，使企业有一个高效率的工作系统。1.5 不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度，监督检查员工的执行情况，做好对各级员工的考核，对成绩突出或严重违犯纪律的人员，做到奖惩分明。1.6 负责店内的财产管理，制定预算，控制费用开支及成本消耗，定期统计、掌握物品报批、领用、保管、维修等环节，杜绝浪费。1.7 负责属下员工的考核、培训、奖惩，合理安排人力资源，不断提高人员素养及岗位技能充分调动员工的工作积极性，提高工作效率。1.8 对营业效益负责，对部门工作及产品质量负责，对部门管理秩序负责，对职工整齐的精神面貌负责。1.9 本部门给企业造成的影响负责，对本部门设备的完好负责，对本部门的费用负责。1.10 负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人投诉，及时反馈信息，以利于服务、出品的改进及更新。1.11 常常检查店内设备的状况，做好维护保养工作，并做好店内下载后可任意编辑的安全和防火工作。1.12 在公司总经理指导下，开展市场调研和公关、广告、宣传，在竞争中开拓市场。1.13 严守公司的商业机密，严于律己，工作踏实，严格执行各项规章制度，事事起好的表帅作用，带头完成各项工作任务。1.14 铸就对呷哺涮涮吧事业的忠诚。日工作规程一、11：00---11：30------------检查准备工作1.分店店长、店务储备干部必须统一着装、配带胸卡提前 10 分钟进入工作现场。2.店务厨务点名例会了解出勤情况，检查员工的精神面貌、仪容、仪表。3....
