1 第四节 生物体内营养物质的转变 韩莉 [知识结构网络] 一、糖的消化、吸收、代谢 二、蛋白质的消化、吸收、代谢 三、脂肪的消化、吸收、代谢 2 四、三大营养物质的转化及条件 (1)糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化的。○75_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (一种代谢产物)在三大有机物的转化中起着非常重要的作用;糖类可以转变成○76 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 氨基酸。 (2)糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的，只有在糖类○77_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 的条件下，才能大量转化成脂质，而脂肪不能○78_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 转化成糖类。 (3)糖类、脂肪和蛋白质之间除了能转化外，还相互制约着。三者的供能顺序是：首先○79_ _ _ _ _ _ _ _ _ ，其次○80_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ，再次是○81_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。 (4)糖类到氨基酸首先经过○82_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (生理过程)形成中间产物，再经○83_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 才能形成氨基酸。氨基酸形成脂肪或糖类则需经过○84_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 作用形成○85_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 转化而成。 (5)三大营养物质中在体内不能贮存的是○86_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ，原因是○87_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。 3 [重难点突破] 一、人和动物体内三大营养物质代谢关系 在生物体内，糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约。形成一个协调统一的过程，下面仅就人和动物体内三大物质的代谢情况进行讨论。 (1 )糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化。 Ⅰ：糖类和脂质之间的转化关系： ①糖类可大量转变为脂肪：糖类代谢的中间产物可以转变为甘油和脂肪酸，两者结合生成脂肪，这种转变在人和动物体内可大量进行，这就是人和动物吃糖能胖的原理。 ②脂肪只能少量转变为糖：在人和动物体内，甘油和脂肪酸都可以加入糖代谢途径，但甘油经一系列过程可以转变为糖，而脂肪酸却几乎不能转变为糖，因此，脂肪不能大量转变为糖。这就是肥胖后很难减肥的原因之一。 Ⅱ：糖类和蛋...
