选修五第四章第二节《糖类》教学设计 一、 课标要求： 认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的作用。 二、 教材分析 本节课是人教版化学选修5 第四章第二节的教学内容，在学习了烃及其衍生物，化学必修2 有机化学的基础上进行学习。必修2 中，简单介绍了基本营养物质，主要从用途的角度简单介绍了几种糖类。本书前几章，对官能团的性质进行了系统学习，因此，本节课将从结构与性质的角度对几种糖类进行分析，注意知识的联系与生活的关联。 三、 学情分析 虽然本节课讲的内容与必修二中《基本营养物质》有较大重复，但考虑到学生的记忆水平，本节课有必要对内容进行较为详细的讲解。通过之前内容的学习，学生对官能团的性质有一定掌握，因此本节课许多内容可以采用自学+点拨的形式进行。本节课内容与生活关联紧密，总体思路从生活出发，归结于生活。 四、 教学目标 1、 知识与技能： （1）了解糖的分类及主要代表物（葡萄糖、果糖，蔗糖、麦芽糖，淀粉、纤维素），知道他们的组成及性质，能够写出水解方程式。 （2）了解糖类物质的相互转化，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的作用。 2、 过程与方法： （1）能够运用类比、迁移的方法掌握糖类代表物的性质，通过探究实验分析，完成知识的建构。 3、 情感态度价值观： （1）通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识到化学物质对人类社会的重要意义。通过对糖类水解产物的探究，进一步体验化学物质探究的过程，体验科学探究的乐趣。 五、 教学重难点 1、 教学重点：糖类重要代表物质的组成及性质 2、 教学难点：糖类的概念及性质对比 六、 教学媒体 投影仪，黑板 七、 教学方法 讲授法，自主学习，合作探究 八、 教学流程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】展示PPT 中的糖类物质的图片，我们生活中的许多物质中都有糖的身影。大到为生命活动提供能量与支撑，小到食品调味，满足味蕾。【设问】那究竟什么是糖？哪些物质属于糖？它们又具有哪些性质呢？这节课我们就来共同解决这些问题。 列举生活中的糖 从生活入手，引发学生对课题的兴趣，引入新课，设置悬念 【提问】请大家阅读课本79 页第1、2 段及资料卡片，回答下列问题： 1） 什么是糖？ 2） 糖的分类 3 ） 糖类是否 都满足Cm(H2O)n? 板书 【回答】阅读课本，回答问题 1） 糖类是多羟基醛、多羟基酮及它们的脱水缩合物 2） 单...
