1 土壤中产淀粉酶芽胞杆菌的筛选及其淀粉酶活力的测定设计性实验方案 一 、 综 述 ： 淀 粉 酶 是 淀 粉 降 解 酶 。 它 们 广 泛 存 在 于 微 生 物 、 植 物 和 动 物 体 中 。 它 们 将 淀 粉 及 相 关的 聚 合 物 分 解 为 带 有 具 体 淀 粉 分 解 酶 特 征 的 产 品 。 淀 粉 酶 广 泛 存 在 于 动 植 物 和 微 生 物 中 ,是最 早 用 于 工 业 生 产 并 且 迄 今 仍 是 用 途 最 广 、 产 量 最 大 的 酶 制 剂 产 品 之 一 。 淀 粉 酶 种 类 繁 多 ,特 点 各 异 ,可 应 用 于 造 纸 、 印 染 、 酿 造 、 果 汁 和 食 品 加 工 、 医 药 、 洗 涤 剂 、 工 业 副 产 品 及 废料 的 处 理 、 青 贮 饲 料 及 微 生 态 制 剂 ]等 多 种 领 域 。 在 酿 造 发 酵 工 业 如 酒 精 生 产 、 啤 酒 制 造 、发 酵 原 料 液 化 及 糖 化 工 艺 过 程 中 均 有 重 要 价 值 ,如 添 加 淀 粉 酶 分 布 非 常 广 泛 ， 是 人 们 经 常 研究 的 一 种 酶 。 从 纺 织 工 业 到 废 水 处 理 ， 这 些 酶 都 有 不同规模的 应 用【1】。 常 见产 淀 粉 酶 的 主要 为 芽孢杆菌属。 其中 的 常 见产 淀 粉 酶 的 芽孢杆菌菌种 有 ： 地衣芽孢杆菌、 枯草芽孢杆菌、 蜡样芽孢杆菌和 纳豆芽孢杆菌【2】、 凝结芽孢【3】。 由于 芽孢杆菌属是 一 类 好氧或兼性厌氧、 产 生 抗逆性内生 抱子的 杆状细菌， 许多 为 腐生 菌， 主要 分 布 于 土壤和 植 物 体 表面及 水 体 中【4】。 所以此次实验从 土壤中 分 离产 淀 粉 酶 的 芽孢杆菌。 二、 实验目的 要 求 1．了解 生 物 分 离提纯的 原 理 和 方法技术 2．掌握从 土壤中 筛选产 淀 粉 酶 菌株的 原 理 和 方法 3.掌握微 生 物 摇瓶培养方法及 淀 粉 酶 活力测定的 原 理 和 方法 4.培养学生 的 综 合 应 用 微 生 物 实验方法的 能力 5.培养学生 自行设计实验流程 、 综 合 分 析问题解 决问题和 判断实验结果 的 能力。 三、 实验原 理 自然界中 ， 土壤是 微 生 物 生 活最 适宜的 ...
