- 1 - 园 艺 社 校 本 课 程 教 材 菏 泽 市 牡 丹 区 大 黄 集 中学 - 2 - 1 概 述 1 .1 起源与发展 园艺简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术，一般比较精细。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。 庭院、花园、屋顶、阳台或是室内等相关设施周围的有效空间，均见缝插针，进行人为地创造洁净优美的生活环境和幽雅舒适的工作条件。 园艺的起源可追溯到农业发展的早期阶段。园艺生产包括果树、蔬菜和观赏植物在内的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、净化环境的必需品。 园艺作物通常包括果树、蔬菜、各种观赏植物、香料植物及药用植物等，主要分为果树、蔬菜和观赏植物三大类。果树园艺主要是研究果树的品种、生长习性、栽培管理及产品处理；蔬菜园艺主要是研究蔬菜的品种、生长习性、栽培管理及产品处理；观赏园艺学主要是研究花卉和观赏树木的品种、生长习性、栽培管理及应用。 1 .2 作用 园艺有助于调剂现代人的精神生活。鲜花的芳香，使人赏心悦目，情志调畅。居室里放上几盆花卉，或在庭院种植一些花草、盆景，可以丰富和美化家庭的环境，增添生活情趣，消除各种消极情绪。养花做盆景既是体力劳动锻炼，也是文化艺术修养的体现。 无论是在小小的阳台上，还是在私人花园里，园艺都能为人们带来欣喜和愉悦。这种美的创造与美的传播为人们带来了多重的养生功效。 而且，在绿色环境地带活动，缓解除疲劳，消除紧张情绪，使皮肤温度降低，脉搏减缓，呼吸均匀，嗅觉、听觉和思维活动的灵活性增强。 - 3 - 2 园艺形式 常见的家庭园艺形式有养花、插花、制作盆景等。它们不仅可为家庭增添一抹绚丽的色彩，还对个人的身心修养有所裨益，是休闲上选。 2 .1 养花 花卉是幸福、美好、吉祥、友谊的象征，是大自然的英华，是美化人们生活的使者。无论庭园建筑、居室装点、史书诗画无不与花相联。由于盆花移动灵活，管理方便，更适合家庭种植。花卉种类繁多，如何选择适合自己的花卉来种植是种花之初就该考虑的问题。选择时最主要的是明确自己的喜好，还可根据自己的保健需求选择花卉，比如天竺花有镇定、消除疲劳、促进睡眠的作用，卧室里放两盆天竺花，可消除失眠；茉莉花香，可以理气解郁，使心情舒畅；荷花、玫瑰的清香，可预防冠心病的发作；栀子花的香味能清肝利胆，防治肝炎和胆囊炎等。...
