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0 聊 城 大 学 ?农 学 院食品科学与工程专业实验教学计划书?任务书?课程表（2014-2015学年第 2 学期）聊城大学农学院实验管理中心编印1 聊城大学实验教学计划书（2014-2015 学年第 2 学期）学院（公章） : 农学院实验室名称 : 农学院实验室填表日期：2015.03.13 序号实验课程名称是否独立设课实验学时实验学分学生人数实验周数实验周学时学生所属学院、专业、班级教材名称、作者、出版社、出版时间指导教师姓名 /职称实验准备人员姓名备注1 动物性农产品加工实验（二）是52 2 72 2 57 农学院食品科学与工程2012 级本科《动物性农产品加工实验指导》，自编教材刘桂芹 /副教授杜新永 /讲师郑焕芹2 食品科学与工程基础实验是66 3 80 3 22 农学院食品科学与工程2013 级本科《食品科学与工程基础实验指导》，自编教材刘桂芹 /副教授樊琛/副教授孙小凡 /讲师王会/讲师郑焕芹3 植物性农产品加工实验（二）是58 3 72 2 29 农学院食品科学与工程2012 级本科《植物性农产品加工实验指导》，自编教材李燕/讲师王会/讲师孙小凡 /讲师郑焕芹4 食品安全与评价实验是64 3 72 2 32 农学院食品科学与工程2012 级本科《食品安全与评价实验指导》，自编教材郭兴峰 /讲师杜新永 /讲师郑焕芹2 聊城大学实验教学任务书（2014-2015 学年第 2 学期）动物性农产品加工实验（二）学院：农学院实验室：平房任课教师：刘桂芹、杜新永课程名称：动物性农产品加工实验实验学生所属专业：2012 级食品科学与工程实验人数：72 填报日期：_2015.3.13__周次日期（节次）实验题目实验班级分组数每组人数实验仪器台（套）数指导教师实验准备人员实验室楼名（号）、房间号备注11 5-23（6.5-8）乳中掺假的鉴别、乳的理化性质实验、原料乳的验收、奶粉质量的鉴别2012 级食科本 A 批次6 4 6 刘桂芹郑焕芹农学院平房11 5-24（7.1-10）各种乳制品的加工—— 冰激淋的加工、发酵乳制品的加工、奶酪的加工12 5-25（1.1-10）各种乳制品的加工—— 发酵剂的调制、发酵剂活力的测定、保鲜奶的加工12 5-26（2.1-10）乳中掺假的鉴别、乳的理化性质实验、原料乳的验收、奶粉质量的鉴别2012 级食科本 B 批次6 4 6 刘桂芹郑焕芹农学院平房12 5-27（3.1-10）各种乳制品的加工—— 冰激淋的加工、奶酪的加工12 5-28（4.1-4）各种乳制品的加工—— 发酵乳制品的加工、发酵剂的调制、发酵剂活力的测定、保鲜奶的加工12 5...