1、罗汉果白菜干汤 原料:罗汉果1/3-1/2 个,白菜干 50 克、瘦肉100 克。 功效:养阴清肺、润燥化痰。 方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30 分钟,文火1 小时。 2、木瓜花生排骨汤 原料:木瓜1 个,花生100 克、龙骨(或排骨)、蜜枣2 个、生姜2片。功效:清热润燥、美容。 方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15 分钟,小火2 小时,放入木瓜煲30 分钟。 3、百合蜜枣猪肺汤 原料:猪肺1 个、白杏仁20 克、百合10 克、蜜枣6 个。 功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3 小时。 4、鱼头川芎汤 原料:川芎10 克、鳙鱼头1 个,瘦肉250 克、白芷15 克,白芍10克、圆肉10 克。 功效:祛头风、用脑过度。 方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2 小时。 5、鲤鱼乌豆汤 原料:鲤鱼一条约500 克,乌豆100 克,红枣4 个,陈皮一小片。 功效:温肾,补中益气 方法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净, 先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3 小时即可。 6、青、红萝卜猪舌汤 原料:猪舌一条约600 克, 青萝卜400 克、 红萝卜250 克, 蜜枣4 个,陈皮一小片。功效:秋冬季节合时汤水。方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、 红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1 小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。 7、蚬肉茵陈汤 原料:大蚬肉(广东叫:沙白)6- 10 只,茵陈篙20 克,红枣8个 功效:蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒。 方法:河蚬或淡水蚬取肉,与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤 8、淮山老鸭汤 原料:老鸭1 只、淮山15 克(可用鲜淮山500 克) 、 桂圆肉10 克、枸杞子15 克、益智仁15 克。 功效:补脑益智、补中益气。 方法:老鸭剖开去内脏洗净,将全部材料放进煲内加水,大火煲开,小火煲4 小时即可。(如鲜淮山要在煲好前30 分钟放入煲内煲) 9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨 原料:猪龙骨500 克,巴戟15克、杜仲10 克、扁豆10 克、生姜 2 片 功效:清热驱湿、利尿。 方法:猪龙...