送上门的烤全羊送上门的烤全羊驱车自驾 4600 多公里，一个月内连续走访了赤峰、东乌旗、锡林浩特、呼和浩特、盐池等八个地区，从羊的品种延伸到羊所吃的草的品种，究竟是注射腌制好还是浸泡腌制好， 竖起来挂着烤还是平摊展开烤⋯⋯从未涉足过餐饮的罗炜巍想把烤全羊这件事情彻底琢磨透。一个夏日晴朗的午后，记者在位于东朝时代，闹中取静的一幢二层小楼里见到了“来一头烤全羊” 的创始人兼CEO罗炜巍，一件白色的运动T 恤令他显得格外清爽又充满朝气。他始终挂着一脸温暖的微笑，无论是讲述自己人生的低谷还是风光，这样的微笑让他显出一副云淡风清、宠辱不惊的样子。阿里老兵变身烤羊专家2007 年入职阿里巴巴B2B 北方大区，入职一年就做到了“ Top sales”，荣耀的背后是他超出常人的努力。罗炜巍当时被分在河北衡水一个县城，客户从他来时的4 家发展到五年后离开时的100 多家，一年1000 多万的业绩。他这样描述当时的情形： “我们比保姆还保姆，比村长还村长。那座山就这样被我们给攻下来了。”每天七八场谈判，用双脚丈量每一寸土地的接地气销售令他飞速成长，之后的他不断攀升，成为了阿里巴巴晋升最快最年轻的区域经理。“做烤全羊这件事情，并不是从今天开始，其实是我从阿里开始积累的。”罗炜巍对在阿里巴巴工作的经历心怀感激。“我不喜欢做链条很长的事情，因为我不是对每一件事情都好奇，但我是一个很专注的人。一旦决定做一件事情，我会比一般人想得透、做得透。”罗炜巍这样形容自己。在烤全羊这件事情上他的确做到了，并且意义更加深远。“我们通过目前这个产品与牧区和牧民的合作，确实能够改善当地牧民的生活水平，为当地的生?B 做出贡献。同时让消费者品尝到品种优秀的宁夏滩羊，能够令他们身心愉悦，我觉得我在做一件正能量的事情。”罗炜巍说。“内蒙的羊比宁夏的羊体格更大一些，因为内蒙的羊更善于奔跑，所以肌肉很发达，肉质更适合做红焖羊肉、手扒肉。宁夏的羊是圈养和散养结合，肉质更嫩。我们选用的就是宁夏盐池的滩羊。那里的羊是吃甘草、苦菊子这样的纯天然草料长大的，没有膻味，喝的水是富含对人体有益的弱碱性水，在这种环境下长大的羊可以成就最好的美食。”罗炜巍俨然一位畜牧业专家兼烤羊专家。几次去草原牧民家吃饭的经历让罗炜巍悟出了一个道理：大道至简，大味必淡。“好多牧民家里做羊肉就是葱姜加上一把盐，味道天然醇香，让食材的原香散发得淋漓尽致。”罗炜巍回忆。信奉食材为根， 味道...
