1每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）
A、 食品安全法律和饮食组成不一样B、 饮食组成、国家经济水平不一样C、 食品安全法律和国家经济水平不一样D、 环境污染情况和食品安全法律我的答案： B 得分： 33
3 分2水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖
（）我的答案： ×得分： 33
3 分3在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国
（）我的答案： √得分： 33
3 分1下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）
A、 口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物B、 口蹄疫会侵染到人，但不会致死C、 口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂D、 口蹄疫容易导致小孩患上手足口病我的答案： D 得分： 20
0 分2下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）
A、 它的复制非常快B、 它是蛋白质为主的结构C、 该病毒可以感染到人D、 人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究我的答案： D 得分： 20
0 分3欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）
A、 他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高B、 他们在生产过程中不用农药C、 他们的生产秩序非常规范D、 他们的蔬菜主要是靠进口我的答案： C 得分： 20
0 分4李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主
（）我的答案： √得分： 20
0 分5食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易
（）我的答案： √得分： 20
0 分1在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）
A、 三分之一B、 五分之一C、 八分之一D、 十分之一我的答案： A 得分： 20
0 分2引发食源性疾病的物质包括（）
A、 微生物B、
