生 物 奥 赛 知 识 点 归 纳 全集 1 / 1 6 2 生物奥赛知识点归纳全集 第一章生命的物质基础 第一节组成生物体的化学元素及化合物 一、组成生物体的化学元素 含量占生物体总质量的万分之一以上的元素,称大量元素,如 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。生物生活所必需,但是需要量却很少的一些元素,称微量元素,如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。 二、组成生物体的化合物 (-)糖类 1.生物学功能参与细胞组成,是生命活动的主要能源物质。 2.组成元素及种类 糖类的组成元素为 C、H、O,分单糖、寡糖、多糖三类。 单糖是不能水解的最简单的糖类,其分类只含有一个多羟基醛或一个多羟基酮,如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。葡萄糖和果糖都是含6 个碳原子的己糖,分子式都是 C6H12O6,但结构式不同,在化学上叫做同分异构体。核糖(C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)都是含有 5 个碳原子的戊糖,两者都是构成生物遗传物质(DNA 或 RNA)的重要组成成分。 寡糖(低聚糖)是由少数几个单糖分子脱水缩合而得的糖。常见的是含有 2 个单糖单位的双糖,如植物细胞内的蔗糖、麦芽糖,动物细胞内的乳糖,存在于藻类细菌、真菌和某些昆虫细胞内的海藻糖等。 生 物 奥 赛 知 识 点 归 纳 全集 2 / 1 6 2 多糖是由多个单糖缩聚而成链状大分子,与单糖、双糖不同,一般不溶于水,从而构成贮藏形式的糖,如高等植物细胞内的淀粉,高等动物细胞内的糖元。纤维素是植物最普遍的结构多糖。 (二)蛋白质 1.生物学功能催化、运输、免疫、调节作用,结构和机械支持作用、收缩功能。 2.组成元素和基本组成单位 蛋白质主要由C、H、O、N 四种元素组成,多数还含有S。基本组成单位是氨基酸。除甘氨酸外,蛋白质的氨基酸都具有不对称碳原子,都有L—型与D 一型之分,为区别两种构型,通过与甘油醛的构型相比较,人为地规定一种为 L 型,另种为 D 一型。当书写时—NH2 写在左边为 L型,-NH2 在右为 D 型。已知天然蛋白质的氨基酸都属L 型。 氨基酸与氨基酸之间可以发生缩合反应,形成的键为肽键。肽是两个以上氨基酸连接起来的化合物。两个氨基酸连接起来的肽叫二肽,三个氨基酸连接起来的肽叫三肽,多个氨基酸连接起来的肽叫多肽。多肽都有链状排列的结构,叫多肽链。蛋白质就是由一条多肽链或几条多肽链集合而成的复杂的大分子。 20 种基本氨基酸,有许多是能在生物体内从其他化合物合成的。但其有8 种氨基酸是不能在人体内合成的,叫必 需 氨酸。2...
