生物酶在饲料当中的应用 曾吉伟 南宁庞博生物工程有限公司 进入 21 世纪后，我国饲料工业和畜牧业继续保持快速发展，而主要粮食作物生产相对稳定，人畜争粮矛盾突出
随着人们生活水平的稳步提高，对畜产品的需求已开始转变为对质量的追求，要求优质、无残留，同时对环境污染问题也日益关注
因此，“高产、优质、节粮、无污染”成为本世纪畜牧业发展的主题
饲料用酶制剂是一种具有“节粮、环保”特点的绿色安全饲料添加剂，已越来越受到人们的关注，其研究、生产及应用都获得了长足的进展
酶在动物体内消化与新陈代谢过程中起着非常重要的作用
动物能分泌到消化道内的酶主要属于蛋白酶、脂肪酶类和碳水化合物酶类
在消化酶的作用下，底物大分子物质（如蛋白质、脂肪、多糖等）降解为易被吸收的小分子物质，如寡肽、氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等
饲用酶制剂大致可分为消化酶和非消化酶两大类
非消化酶是指动物自身不能分泌到消化道内的酶，这类酶能消化动物自身不能消化的物质或降解一些抗营养因子，主要有纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、植酸酶、果胶酶等
消化酶是指动物自身能够分泌的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶类等
饲用酶制剂不仅能消除饲料抗营养因子的有害作用，促进养分的消化和吸收，提高畜禽的生长速率、饲料转化效率和增进畜禽健康，而且能减少养殖业排污中氮、磷的排放，保护生态环境
应用饲用酶制剂是现代化养殖业中经济效益与生态效益兼顾的重要科学技术措施
饲用酶制剂的商业化应用在国外约有 10 余年的历史
英国 20 世纪 90 年代初酶制剂在鸡饲料中添加率几乎等于零，而现在 95%以上的鸡饲料都添加酶制剂
中国如以珠海溢多利公司 1992 年推出溢多酶作为饲用酶商业化应用的起点，饲用酶制剂在中国的应用也有 10多年历史
目前中国饲用酶制剂的市场已经初步形成，并在逐步发展
在中国销售饲用酶制剂的国外公司有近 10 家，其产品有：芬兰国际饲料公
