合理营养与食品安全_教学设计

初中生物 “关注合理营养与食品安全”教学设计 课题：关注合理营养与食品安全 一、教学内容分析：合理营养和食品安全是本章内容的小结，通过这节课的学习，将前面的理论知识应用与实践中去，提升学生对营养和安全的关注。 教材地位：初中生物七年级下册，第四单元（生物圈中的人），第二章、第三节——关注合理营养与食品安全 知识地位：该内容以第2 章第一节“食物中的营养物质”和第二节“消化和吸收”为基础。 课程标准的要求：了解合理营养，关注食品安全。 二：教学目标 知识与技能： 1 .举例说出什么是合理营养。 2 .辨别绿色食品。 过程与方法： 1 尝试设计一份营养合理的食谱。 2 .收集资料、分析资料的能力。 情感态度与价值观： 1 .关注食品安全。 2 .认同环境保护和食品安全之间的统一性。 三、教学重点、难点 重点： 1 .合理营养和食品安全的重要性 难点： 1 .由理论到实践，设计营养食谱 四、教学策略 学情分析：学生已经学过了本章的第一、二两节的内容，对食物中的营养物质有了一定的了解，可以在本节中将先前的理论知识运用到实际中去，提升学生的实践探究能力。 教法：关于合理营养可以利用书上的图片来讲 解饮 食与健 康 的关系 。由不 合理的饮 食推 出合理的饮 食应当 是什么样 子 的。食品安全可以进 行 适 当 的课外 扩 展 ，用课后 习题将本节课的内容进 行 总 结分析。 学法：学生通过图片和讨 论总 结合理营养的要求，通过书上的案 例明 白 食品安全的要求。 五、教学资源的准备 无 六、教学计划 采用互动式教学和教师讲授的模式，用 1 课时完成。 第一课时：第一阶段，教师讲解合理营养。第二阶段，教师讲解食品安全。第三阶段，绿色食品。课后习题 七、教学流程 八、教学过程 开始 组织学生观察3 6页饮食与健康的关系 直接导入 反馈练习 引出饮食要合理安全 设计一份营养午餐 进行资料分析 师生共同归纳何为合理营养 总结全部内容 结束 观察课本 3 8 页，总结食品安全要求 教学环节 教师的组织和引导 学生活动 教学意图 第一阶段 导入 上课！ 同学们好。 中国有句古话叫做“民以食为天”，从很久以前开始人们就对吃相当的关注，以前的人们关注的温饱问题。现在随着生活水平的上升，人们越来越关注吃的质量的问题。不仅要吃饱，还要营养合理而且安全。 起立！老师好 引起注意，关注课堂 将 课堂 与生活联 系起来...