不会做菜没关系，就从这些简单的菜谱入手吧~ 好吃又简单 就算是懒人也能轻松下手当大厨 可千万不要亏待自己的胃哦！[整理自：快缘] 【酸辣土豆丝】 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 【手撕白菜】 原料： 圆白菜300g、蒜 5g、姜 5g、白醋 5ml、香油 5ml、盐 3g、香油 5ml、干辣椒 1g。 做法： 1、圆白菜用盐水泡洗后，撕成小片； 2、锅中放水烧开，放入圆白菜焯水，捞出后过凉水降温； 3、姜蒜切末放在圆白菜上，加入其他调味料； 4、锅中放油烧热后，放入干辣椒段煸出香味，捞去辣椒，将油泼在调味料上即可。 【红烧茄子】 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加 1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和 1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制 10分钟入味 3 倒 3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加 10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加 5汤匙水炒至茄子出水变软，约 5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒 1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和 1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！ 【鱼香茄子】 原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 【椒盐玉米】 制作原料：新鲜的甜玉米，葱，姜，蒜，椒盐粉 制作步骤： 1、把玉米洗干净，切段，四等分，葱切断，再切些葱花，蒜拍好，姜切丝备用 2、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把玉米倒进去，大家做的时候可以自己看看，差不多金黄色的就好了，出锅待用。 3、锅加热，倒入少许油，加入葱姜蒜爆香，再把炸好的玉米倒入翻炒，一边翻炒一边加椒盐粉，一...
