户外常见野菜以及食用方法1 大树林 1 、薤白 【科属分类】百合科葱属 【中文别名】小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱 【分布区域】除新疆和青海外全国各地 【食用部位】全株 【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等 【性味】性温味辛 【食用禁忌】气虚者慎食 薤白炒鸡蛋 薤白鳞茎腌制 薤白做香料 薤白做馅 2 、沙葱 【科属分类】百合科葱属 【中文别名】蒙古韭菜 【分布区域】我国内蒙、甘肃等省区 【食用部位】全株 【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制、炒肉、凉拌、做馅等 【性味】性温味辛 【食用禁忌】 沙葱炒肉 沙葱凉拌 沙葱土豆泥 3 、野韭菜 【科属分类】百合科葱属 【中文别名】山韭菜 【分布区域】黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃，青海和新疆 【食用部位】嫩茎叶 【食用方法】与韭菜基本一致 【性味】性温味辛 【食用禁忌】 野韭菜煎鸡蛋 野韭菜做馅料 4 、艾草 【科属分类】菊科蒿属 【中文别名】遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝 【分布区域】我国的东北、华北、华东、华南、西南以及陕西及甘肃等均有分布。 【食用部位】嫩叶 【食用方法】做天然染料如清明团子清明饼、做汤等 【性味】性温味苦 【食用禁忌】长期食用对神经会有抑制 采摘下的艾草 艾草清明团 5 、鼠麴草（棉菜） 【科属分类】菊科鼠麴草 【中文别名】佛耳草、鼠耳草、清明菜、青蓬、棉花菜、棉菜、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、黄花白艾、黄花子菜等 【分布区域】我国的华北、西北、华东、中南、华南和西南地区及台湾等地 【食用部位】嫩茎叶 【食用方法】做天然染料如清明团子清明饼 【性味】性平味甘 【食用禁忌】过食损目 棉菜清明饼 6 、泥胡菜 【科属分类】菊科泥胡菜属 【中文别名】剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头、糯米菜 【分布区域】全国各地 【食用部位】嫩叶 【食用方法】做天然染料如清明团子、做汤等 【性味】性平味辛 【食用禁忌】 7 、藜 【科属分类】藜科藜属 【中文别名】灰苋菜、灰藜、灰菜、灰条、灰灰菜、落藜、胭脂菜、飞扬草、灰蓼头草等 【分布区域】全国各地 【食用部位】幼苗 【食用方法】凉拌、炒、汤、做菜干 【性味】性平味甘 【 食 用 禁 忌 】 一 次 食 用 量 不 宜 过 多 ， 食 后 或 接 触 后 应 ...
