枣树栽培技术

1 枣 树 栽 培 技 术 1、绪论（概述） 枣为鼠李科（ Rhamnceae、 ）枣属（Ziziphus Min）学名为（Ziziphusiwsuba Miu）原产于我国黄河流域远在8000 年前枣已是人们食物的组成部分，我国栽培历史有5000 年之久。 枣树具有很高的经济、生态、社会效益，树全身皆宝，叶、皮可入药；树可供雕刻，制车、造船、作乐器；果实营养丰富，是众所周知的滋补品。每年我国的红枣及系列加工制品大量出口，换取巨额外汇。我国红枣最高年产量为36.8 万吨，对振兴中华，发展经济增进贸易，造福于民，具有重大意义。 枣林有防风，固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响颇大。枣树作为防风林的文字记载，最早出现在《神异经》中：“北方荒中有枣林，高五十丈，敷张枝条，数里余，疾风不能偃、雷电不能催。”生动描写了枣树林带的规模和作用。据河南新郑枣树科学研究观测、农枣间作降低风速20-62%，气温降低1.2℃—5.8℃， 提高在所温度0.5%-11.3%， 土壤含水率提高4.5%— 5.1%，蒸发减少8%— 44.7%，枣树不仅能在瘠薄土壤中生长，而且耐盐碱（含盐碱＜0.3%）。 枣树叶、花、果、皮、根、刺及木材均可入药。近代化学分析表明，尤其是枣果，含有人体所需18 种氨基酸，维生素A、 B1、 B2、 C、E、 P 和烟酸，尤其是Vc、 Vp 极为丰富，具有“天然维生素丸”之称，医药价值，我国研究最早，应用最广。 2 枣树分布很广，我国除青海、西藏高原区（林芝地区亦可生长），黑龙江、吉林、新疆北部的高寒地区外，以山区到平原均有枣树植被生长，东经750— 1250、北纬190— 430，枣树分布很广，北线最低气温不低于-23℃均可生长。 2、枣树种和品种--在我国栽培17 种有6 个变种。 2.1 华枣（枣树）系人工栽培为主，品种较多， 700 个品种，划分为六个栽培品种群 ①枣原栽培品种群—如：灰枣、园铃枣等。 ②无刺枣品种群—如：延川脆枣、神木无刺枣等。 ③曲枝枣品种群—如：陕西龙枣、南京龙须枣、北京龙爪枣。 ④缢痕枣品种群—如：葫芦枣、磨盘枣。 ⑤宿萼枣品种群—果萼肉质宿存如：大荔柿枣。 ⑥无核枣品种种群—乐陵无核、（软核）等。 主要河北（161）河南（97）山西（92）陕西（90）山东（76）湖南（22）甘肃（20） 2.2、 适合我区发展的主要品种有：近几年我通过建枣品种园及优良品种既所选研究项目 ①制干品种：耙齿枣、民勤园枣（小枣）、板枣、陕西苯枣、临泽小枣、双瓣枣、山东躺...