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梅的栽培技术1

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梅的栽培技术 杨碧富 一、梅的栽培史及经济价值 梅是一种特产果树之一,它的果实可以鲜食,但主要是作食品加工的原料,它的 各种加工品,如话梅、陈皮梅、梅酱、梅干、蜜饯、糖梅、乌梅等,风味优美,为群众所喜爱,畅销国内外。 梅果在医药上用途很广,如盐梅有解热祛风寒的功效;乌梅入药作为收敛剂,可医治 慢性泄泻、痢疾、白痢等病;红梅可作鲜果食用;杏梅可以酿酒。 一、梅的主要栽培品种 梅的品种在我国相当丰富。目前广东主要栽培品种有:白莲头:株型较大,枝茎粗壮, 枝条有长枝突出,叶片阔大,新抽梢呈白色。该品种果型大,极少落果,产量高,品质最优, 最早成熟,清明前后可收青果,最宜作蜜饯和糖梅。该品种耐肥,适应旱地栽种。 红面珠墩:株型中等,枝多而开散。果型较小,肉薄核大,品质虽差些,但产量高, 抗 逆力强,不易落果,稳产,比大核青早熟。 红梅:该品种的枝条长,纤幼而硬,多往上生,呈直立形,树冠高。树干乌褐色。叶尖长,花朵粉红色,果实成熟时紫红色,结果多,果型细,果有大小,可分次采收,味酸甜可口,作鲜果用,为早熟种。 绉叶:枝条粗壮向上,树势较高。叶片大,叶缘有卷绉状。果中等大,产量中等且稳定,可作梅胚用,为中熟种。该品种耐旱怕湿,适于山地种植。 大核青:树势壮旺,适应性强,生长快,枝条密,短果枝多,丰产果大,品质优,适于制话梅、蜜梅及糖梅。为迟熟种。 鹅嗉:树势壮旺,枝条疏而直,叶片疏而阔大,是一个极优良品种。植株单果多,产量高,果肉厚,肉质脆,宜制蜜饯和话梅。为迟熟种,耐肥,适于平原栽植。 杏梅:树姿直立,枝条幼软往上生。果中等大,圆形,成熟时黄腊色,味甜不酸、离核、脆而可口,是鲜食佳果,也可作酿酒用。为迟熟种。 一、梅的生长发育习性 梅比较耐寒,树势强健,寿命长,可连续结果七十至八十年。植株生长发育特性下。 (一)根系习性 梅的主根较弱,根系多向水平伸展,根群好气,浅生。所以松土、培土、防止露根、忌 水浸是栽培上的重要措施之一。平地梅园,根群多分布在 3 3 .3 厘米左右的土层中,在离地表 1 6 .6 厘米至 1 8 .2 厘米处须根分布最密。山地梅园比平地梅园的根系分布较深,最深的可达 1 .3 3 米,而以离地表 0 .6 6 米左右根群最多,向水平伸展也较广。 (二)枝梢习性 梅为落叶性小乔木,生长健旺,树冠开张,芽的萌发力和成枝力强,一般幼年树易发生长枝,树龄渐大,枝条渐短。幼年树在栽...

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