第三节 汽化和液化 【课标指南】 １．知识与技能：（ 1）知道生活中的汽化和液化现象；（ 2）了解沸腾现象和沸点；（ 3）知道蒸发可以制冷． ２．过程与方法：（ 1）观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；（ 2）探究水沸腾时的温度特点；（ 3）经历用图象描述水沸腾时温度随时间变化的过程． ３．情感态度与价值观：乐于观察自然界中物态变化等自然现象，乐于了解自然现象中所包含的物理道理． ４．重点与难点：汽化的两种方式：蒸发和沸腾；液化的两种方法：降低温度和压缩体积；生活中常见的液化和汽化现象． 【 典例剖析】 例 1： 用壶烧水时，我们常会看到这样的现象：水沸腾后，从壶嘴里冒出一团团“白气”，在靠近壶嘴的地方看不到“白气”，在离壶嘴较远的地方才能看到“白气”，为什么？ 思路导航：水沸腾后，壶中的水汽化成水蒸气从壶嘴里冒出来，而水蒸气是看不见的，也不是湿的，因而看见的“白气”并不是水蒸气．在靠近壶嘴的地方温度很高，从壶中汽化成的水蒸气不能液化；在离壶嘴稍远的地方温度较低，水蒸气容易液化，形成小水珠悬浮在空气中． 答案：在靠近壶嘴的地方温度较高，水蒸气不能液化；在离壶嘴稍远的地方温度较低，水蒸气容易液化，形成细小水珠，即出现“白气”． 学法指津：生活中常见的“白气”并不是气体，而是一些小水珠． 例 2： 小明和小红都想帮妈妈煮鸡蛋．当煮鸡蛋的水烧开后，小明认为要继续将火烧得很旺，他粥内水剧烈沸腾，这样会很快将鸡蛋煮熟．小红则认为，水沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内水微微沸腾，同样能很快将鸡蛋煮熟．你认为谁的想法更合理?请写出理由. 思路导航：由沸腾的特点来看，水沸腾后，温度保持不变，但还要不断的吸热． 答案：小红的想法更好；只要能维持水的沸腾，不论是大火还是小火，水的温度都不再改变；火太大，既浪费能源，又会使水因剧烈汽化而容易干锅． 学法指津：做完此题，他告述同学们，认识自然的目的，是让自然为人类服务． 【实验探究】 例 1：在《观察水的沸腾》实验中： （ 1）某实验小组的同学观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，如4-3-1 图所示， 图表示水沸腾前， 图表示水沸腾时． （ 2）在实验过程中，小明记录了水的温度随时间变化的数据如表所示．请根据表中数据，在图4-3-2 坐标中画出温度随时间变化的图线． （ 3） 为了节约能源、适当缩短实验时间，可以采取的措施有（至少写...
